沧海桑田到了今日泱泱神州ะ被公推作为饮食文化的典范的乃ี有四大菜系,川菜,苏菜,京菜,粤菜,据,文选,蜀都赋,刘逵注引杨雄的,ไ蜀王本纪,ไ中ณ载,是时人萌椎髻左言不晓文字未有礼乐่,如此的经济结构和文化层次加以山川险阻蛮荒四塞蜀地的先民们肯定是吃不出来什么名堂的,ไ也正因为不满足于现状先民们推岩平谷导洪循江植五谷具六畜奋力开拓生存的空间,但在吃上依然艰苦桑椹和盐,ไ蜜渍以为ฦ酱喻之为美食,ไ音弱,草头灰汁煮熬配苦酒淹上谓为ฦ珍品,而可贵的正是这种敢尝螃蟹先的探索胆识和顽强的生存本能终于开了,金垒中ณ坐肴隔四陈觞以清漂鲜以紫鳞,的饮食文化先河,四川ษ人口气大到,ไ地富鱼为米山芳桂是薪,的地步,四川ษ人从吃为裹腹进而到吃得有盐有味吃得品排吃得滋润潇洒吃得讲究起来,ไ当今的川菜粗略统计有三千多个菜品名菜超过四百多个ฐ并皆有典故可述..ๆ...ๆ.。
