研究现饮水不足是大脑衰老加快的一具重要因素尤其是老年人感觉迟钝对口渴的反应不如年轻时灵敏易生“缺水”现象
药物
练脑
关键在于调整心理要求大脑功能活动正常需要建立起心理健康的“三、三、三制”这个三三制就是三乐、三忘、三闲“三乐่”是：自得其乐、知足常乐่、苦中作乐“三忘”是忘记财富、忘记年龄、忘记恩怨“三闲”即不管闲事、不说闲话、不生闲气做到这三乐่、三忘、三闲是养脑的良方แ
注意力分散，思考肤浅；
正如疾病有多种种类和症状，亚健康状态也多种多样。目前，医学界对亚健康状态的确认尚未达成共识，临床上也没有一定的标准。据专家介绍，我国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的1้5%ื，即这些人“不仅仅是没有疾病，而且身体、心理和社ุ会适应都很好”。与此同时，有15๓%的人处在疾病状态中。剩下的7๕0่%的人处在“亚健康”状态。虽然目前对亚健康状态的确认尚未达成共识，但在排除疾病之ใ后，在以下30个ฐ项目中，有6项者即可初步认定处于亚健康状态；
健康的开怀大笑是消除疲劳的最好方แ法，也是一种愉快的泄方式。
但是，医学研究表明，只有能ม够改善细胞的生理过程，才能促进细胞疲劳的恢复。因此，人们常用兴奋大脑的方แ法强迫大脑继续工ื作，就会加重心理疲劳，加重细胞损伤，对机体十分有害。
7做事必须做得很慢以保证做得正确；
4难以作出决定；
生活有规律，减少娱乐，严禁饮酒。
焦虑症的治疗需一个ฐ较长时期，除用药物、心理治疗控制ๆ焦虑症状外，改变个性特征及家庭关系也是必要的。不能三天打鱼、两天晒网，症状严重了，看看心理医生，好些又不治疗，常迁延数年，连自己都对治疗失去信心。以下的方法可以帮助白领ๆ减少焦虑症的影响：
营养学家认为鲜ຒ鱼是最完美的大脑食粮有些人认为ฦ只要每星期至少吃3๑次鲜ຒ鱼就能保证得到足够的脂肪酸特别是多吃些大马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和其他已知含这些脂肪营养物质丰ถ富的鱼类
抗氧化剂对脑แ健康也很重要
抗氧化剂๘是一些能减少对脑แ内脂肪组织有害的自由á基的化合物有很好保护作用的抗氧化剂包括类胡萝卜素า、绿茶中的多酚、叶酸和维生素e这些物质在蔬ຒ菜、水果和其他一些食物中都能找到
此外还有作为营养补充剂的硒、辅酶q10和银杏叶等如果年轻人出现注意力不集中ณ和短时记忆力差的情况可能只是乙醇胆碱过低研究人员建议在饮食之外补充一些生成乙๗酰胆碱所必须ี的主要营养成分如卵磷脂、B族维生素、维生素c和某些矿物质还应经常做一些沉思和呼吸运动以促进脑组织对氧和糖的吸收
注意补充氨基酸
白领的工作特点是用脑แ因此营养脑แ神经的氨基酸供给要充足脑组织中ณ的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高其次是天门冬氨酸等豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰ถ富应适当多吃
§§§2๐维生素对脑健康必不可少
脑神经细胞、神经胶ด质的育、更新及正常功能的维持均需要足够的营养物质而其所需营养物质人体很少能通过体内其他物质合成只能通过饮食來供给人类大脑的衰退主ว要表现为ฦ智力减退、记忆力下降、思维紊乱和反应迟钝ๅ等通过饮食调整可以推迟大脑衰老的进程
饮食调整的关键是营养素的摄入要平衡要多吃新鲜蔬菜、水果多吃植物性蛋白、含钙食品适量补充维生素e少吃肉、少吃糖等都会对大脑产生积极的保健作用
维生素าc在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松驰与紧ู缩方แ面起着相当大的作用并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓摄取足量的维生素c能ม使神经细管通透性好转使大脑及时顺ิ利地得到เ营养补充从而使脑力好转智力提高
猕猴桃、鲜ຒ枣、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等食物中ณ含维生素c较丰富钙钙可抑制脑แ神经的异常兴奋保持脑แ的正常状态
其中香蕉所含的物质中能ม帮助大脑แ制造一种化学成分血清素这种物质能ม刺激神经系统对促进大脑的功能大有好处
摄入充足的钙还能ม减轻精神疲劳海带、芝麻、牛奶、及其制ๆ品、大豆及其制品、金针菜、野菜、茶叶、大黄鱼、鱼松是等食物中ณ含钙丰富苹果含有丰富的锌可增强记忆力促进思维活跃
医学认为ฦ蛋白质是脑细胞的主要成分之一约占脑重量的3๑5๓%仅次于脂质蛋白质是脑组织育代谢的重要物质基础蛋白质在脑แ神经的兴奋与抑制方面在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用蛋白质中的氨基酸被脑แ使用3小时就要更新所以要经常从饮食中ณ摄取蛋白质优质蛋白质食品有鱼、禽、蛋、大豆及其制ๆ品、花生、核桃、芝麻等
B族维生素าB族维生素在脑内帮助蛋白质代谢维生素าB1可防酸性保障脑的正常功能防精神疲劳和倦怠防多性神经炎和急性出血脑灰质炎；维生素B2是增进脑记忆功能不可缺少的物质小米、玉米、大豆等谷类、豆类食物和黄色蔬菜、水果中B族维生素含量较丰ถ富；维生素B6用來制ๆ造大脑传递物质血清素า它是会带來“好情绪”的激素此外它还是重要的止痛剂๘在每天的饮食中两ä片全麦面包、或1้0่0克熏火腿和一个辣椒或120克鲑鱼片或15๓0克鸡肝或一个鳄梨或10่0克烤火腿足矣
维生素าe是强抗氧化剂维生素าe供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素าe较丰富
铁元素是构成人体血红蛋白的主要物质之ใ一缺乏铁ກ元素า可严å重降低血红蛋白的生理活性影响大脑แ中营养素า及氧的供应
§§§3姜葱蒜是大脑的良友
生姜
辛性微温是汗、解表的良药人们都知道生姜是常用调味品和散寒解表良药但对其可促进大脑育的作用却很少有人了解生姜之ใ所以具有中药的作用是因为ฦ它本身含有重要物质：姜辣素、芳香油、姜烯酚、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和甘氨酸等对神经系统的信息传输具有催化作用
前不久德国《彩色画刊â》将生姜ä列为“有助于激人创造性的食品”并指出“生姜能使人的思路开阔”其机理就是生姜所含的姜辣素和含芳香气味的挥油能使血液ຂ得到稀释血液流动更加畅通从而向大脑供应更多的氧气和养分
生姜ä含有的天然成分对大脑神经系统的信息传输具有催化作用氨基酸本身就是大脑育和运转的基础物质可以说离开了氨基酸大脑就会停止运转生姜氨基酸通过姜辣素和生姜ä挥油的作用可迅把生姜氨基酸输送到เ大脑血管从而使大脑具有足够的营养并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质
洋葱
在东方แ洋葱原本只是一味调味品而且因其冲鼻的气味而为一部ຖ分人拒绝在欧美被誉为菜中ณ“皇后”并有“一日不见洋葱整天情绪不佳”的神奇作用每百克含钙แ40毫克磷5๓0毫克铁18毫克维生素cນ含8๖毫克这些元素对人体结缔组织和关节很有益洋葱中ณ含有的二稀丙基、二硫化物和能ม激活血液ຂ纤维蛋白活性的成分具有较强的舒张血管作用能改善大脑供氧状况消เ除强脑力劳作者过度紧张和心理疲劳每天最少吃半个洋葱头便可起到เ舒缓心理紧张、活跃思维活动之功效再者洋葱中含有的微量元素硒是一种抗氧化剂能够预ไ防肌体细胞和大脑神经细胞衰老
葱和蒜
营养丰富除能ม促使人的消化液分泌量增加提高食欲增强消化功能外还具有杀菌消炎的作用新近研究又现常食葱和蒜能降血脂ฦ降血糖和降血压甚至可以补脑
大葱含有一种叫“前列腺素A”的成分经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用使人头脑灵活
大蒜为百合科葱植物分紫皮蒜和白皮蒜两种科学家新近研究现常食大蒜不仅具有杀菌防癌和降低血脂、血糖、血压作用还有补脑แ功效其机理有二：一是大蒜所具有的蒜素是一种具有强烈辛辣味的挥性物质有舒展血管促进血液循环的作用有助于增强脑内血流量；二是蒜氨能增强大脑活动的能量众所周知大脑活动能量主要由葡萄经维生素转化供给如果沒有维生素B1้的作用葡萄糖就无法转化为ฦ大脑活动能量而将大蒜和少许维生素B1้放在一起即可产生一种称为ฦ“蒜氨”的化合物这种化合物能ม增强维生素B1้的作用加葡萄糖的能ม量转化率为大脑思维活动更充分的能量因此脑แ力劳动强度过重的人多食葱和蒜是最适宜不过的
§§§4鱼是预ไ防记忆力衰退的最佳食物
美国芝加哥拉什大学医学中心公布的一项研究结果称吃鱼有益于脑健康多吃鱼能够使人年轻也有研究者指出经常吃鱼的日本人孩子比以肉食为主ว的欧美人的孩子智商高这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机
1993๑年至1997๕年间美国芝加哥拉什大学医学中心的一个ฐ研究小组测试了6158名年龄在65岁以上的芝加哥老年人的记忆能力随后每隔三年回访一次跟踪调查显示ิ相比于不经常吃鱼的人每周至少吃一次鱼的被调查者记忆力的衰退度慢10%至1้3%ื研究小组负责人在报告中写道：“这一减缓程度相当于使人年轻3到4岁”
研究报告介绍说鱼是人体摄取欧米咖-ๅ3型脂肪酸的直接來源这一物质对大脑的正常工作和认知能力的展至关重要
为ฦ了排除整体饮食结构对研究结果的干扰研究人员还考虑了受调查者食用蔬ຒ菜和水果的因素但上述结论并未改变这一研究还表明吃鱼可以降低患老年痴呆症和中风等疾病的危险近期的另外一项研究显示一种特殊的欧米咖-ๅ3型脂肪酸对于防止老年动物的记忆力衰退十分有效血液中欧米咖-ๅ3的浓度与智力测验成绩两ä者有很强的相关性该研究结果现多吃鱼者有较年轻的大脑他们大脑老化的度可延缓一至两年不过最大的差ๆ异并不在于记忆而是智力度多吃鱼者的智力度似乎较快
那么怎样吃鱼才能ม最大限度吸收其中的营养物质呢传统吃鱼法不外乎ๆ清炖、油炸、红烧等造成蛋白质流失并且成顿吃鱼也无法做到经常适量地摄取营养而食用经过加工的成品或半成品鱼就可以随时随地吃鱼做到少吃多餐
所以欧美日本等达国家早已๐改变了传统吃法原条鱼已经从餐桌上消失30多年了取而代之的是经过加工的净鱼肉或者是经过深加工的鱼肠、鱼饼、鱼糜等产品
现在普通消เ费者有个误区认为吃活鱼比吃冷冻鱼好吃原条鱼比吃加工鱼好其实现在的海上捕捞与改革开放以前相比已经不可同日而语渔船不仅有先进的卫星导航设备而且有先进的冷冻冷藏设备从捕捞到冷冻到冷藏完全是一条龙作业鱼品鲜度是绝对有保障的
此外因为有了先进的保鲜ຒ设备和工艺加工鱼也不再有任何填加剂了并且是采用物理方法制成的所以国外流行的是罐头等真空包装食品这种工厂化批量加工ื鱼制食品因为有严å格的工艺标准不仅完整地保存了营养成分不受损失而且可避免原条鱼敞开式运输容易生的变质和二次污染所以应该是消เ费者的选
§§§5๓少吃主食危害脑健康
欧米加-3型脂ฦ肪酸对于防止人的记忆力衰退十分有效而谷类食物含有的碳水化合物除为人体能量外还是B族维生素的主要來源主食地位的改变一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏据介绍精杂粮中维生素B1的含量远高于精米白面100克玉米中的含量是034๒毫克10่0克特级大米中的含量仅为ฦ008毫克
根据有关数据表明现代人的主ว食消เ费量越來越少已有食量不足之势这是生活水平提高的表现但其中也隐藏着危机
因为动物性食品摄入过多危害更严重动物脂肪对心血管是非常不利的动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全会使血液中积聚有毒的废物酮酮能ม引起恶心、疲劳以及损害脑แ部健康近年來这类疾病的病率明显上升与不以谷物为主ว食、动物性食物摄入量激增有很大的关系
在西方由á于食用很多脂ฦ肪、糖分高的食品循环系统疾病和癌、糖尿等成人病的病率很高这已经得到เ了证明所以美国等西欧国家已经劝导人们少吃脂ฦ肪和糖分高的食品大米鱼类蔬菜等以米饭为主ว的饮食备受欢迎
那么饭应该怎么เ吃专家提出的原则是“食物多样谷类为主”具体说一个ฐ成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜最少不能ม低于3๑0่0克大米饭、小米粥、绿豆粥、糕等应该成为ฦ常吃的食物
食物多样谷类为主ว而谷物中以大米为例如果每天一顿ู以上只吃米饭的话也可以减肥吃米饭可以预防很多成人病等等世界各处都表了很多米与减肥米与脑健康米与成人病等研究米价值的结果除此之ใ外抗癌大米增高大米有益心脏ู大米等等具有具体健康效果的大米也纷纷闪亮登场