但是接下来的问题确是相当严重。
我们每个可以开餐厅的区域都考察过要么就是租金太高要么就是地理位置偏远要么就是店铺实用面积达不到预期的要求。
这些年大学里面兴起了鼓吹创业无限好的热潮即将被推上高潮。我想大多数还在校的热血青年都会有这样的冲动。人是经不起鼓吹的。不过我奉劝符合以下条件之一的大学生不要创业1、没有创业资本的。2、没有父母亲戚朋友支持的。3、有没有想好创业失败后怎么办的4、没有毅力和狠心的。
这里面我没有列ต举创意和项目因为你基本上不需要考虑这个东西。我告诉你你富有激情的项目其实一文不值。你想的项目99๗%以上已๐经被人在几千年几百年几十年的时间通过各种手段和操作换成了现金财富留给你的金矿会有多少。所以不是打击你你的第一次创น业资金基本上也会和我一样肉包子打狗有去无回。所以如果你的创业资金亏了也不能要你命你就可以上了。如果不要你命却要了你至亲之ใ人的命你也不用上了。往往以小搏大的几率存在但是风险高和中ณ彩票差不多。不死过万把回的很多事情你是永远不会知道的。现实是残酷的你出学校以后就会蜕变失去保护色。在学校犯错误老师最多说说你在社会上你犯错的话直接损失就是你的金钱你的斗ç志你的激情。
我创น业真正开始起步的日子。
合同签好了以后。我们开始紧ู锣密鼓的进行着各种各样的工作。
我们打算做自主ว火锅火锅锅底的做法我们不知道一片空白。餐厅运营我们一无所知。店面装修我们没有概念。厨房设计设备的添置我们不懂……
当我们冷静下来的时候我们才发现除了我们热血貌似我们一无所有。那怎么办呢？通过网络我们找到了一个重庆的师傅专业做火锅锅底传授和开业培训的。
我们谈好了价格一个锅底制ๆ作的费用为两ä千车旅费等等费用另计。我们通过商议最后决定学他三个锅底为此我们要支付他六千元人民币。
学习锅底的那个人是我。
在次期间我们也做了些分工。因为ฦ恺恺、阿玉在另外的城市不可能具体的为ฦ店做些什么事情；阿德、阿超、朋子大四要做毕业设计和毕业论文还有找工作承担的工ื作也相对较轻；我刚好大三相对时间充裕所以具体的工ื作基本上我做得要多一些。当然我们在学校的股东每天晚上都会在一起总结分析安排第二天要做的事情。
这些事情包括店面装修供应商的联系宣传方案的起草等等。以便于专业的师傅过来的时候我们也不落下预ไ定的工作进度。
师傅坐火车三天内到เ了hz我去火车站接的他还有他年轻的妻子。
师傅来了以后我们试吃了他做的锅底口感各个ฐ方面都还不错。我们决定学而我此时的主要工作就是学习火锅技术和跟他跑各种市场。这个ฐ师傅还是比较专业对于餐饮运营管理也有一定的经验。他教会了我去识别ี一些调味品和原材料的质量好坏一家火锅店应该怎么运营管理等等。这些东西我之ใ前没接触过在开餐厅之ใ前也没有想过我要做这些事情。
通过几天时间跟着师傅打交道才知道原来做餐饮并不是我们想象中的那么เ简单也并不是想象中的那么难。
为了节省在这方面的支出（师傅在hz每天的开销加起来2๐00元左右。）还有就是学生即将放假。因此我们打算提早开业。我们定的开业时间是6月16号。
在这期间我们店面装修一共12๐天花了65w买桌椅板凳1้2w空调18๖w厨房设备2๐1w再加上跟着师傅学习锅底等的开销一共1้5w左右。
因为下雨刷็墙的粉水久久不干。耽搁了3天的装ณ修进度。
等到เ15๓号晚上装修的工人包括泥工、水电工ื、木工都撤场的时候整个店面除了装ณ修的残渣桌椅板凳买来的原材料é全部ຖ在店面外的走廊上。
1้6号的开业对于我们来说简直是一个不可完成的任务时间太赶了。
既然决定了就必须干不管遇到เ什么เ困难都必须上
经过我们几个ฐ的合议我们坚决不改开业时间加班加点也要搞好各项准备工ื作一定要让店铺如期开业
因此我们又作了分工ื除了我和师傅一起熬制ๆ麻辣锅底底料é准备食材为明天给客人提供的菜品作准备以外其他的全部人手负责前厅的清洁和布置。
15号晚上到เ16๔号早ຉ上6๔点我们忙了整整一个晚上把很多人认为不可能ม做到的事情全部作好。昨天还杂乱不堪的大厅到第二天摆放得整整齐齐干干净净。厨房里面我们预备好了客人要吃的各种菜品多达1้00多种。
天亮了我们该歇歇了。
这里面除了我们还有我们的朋友朋友的朋友。
因为年轻我们聚在了一起为了一个ฐ共同的梦想战斗。也因为这个梦想让我们的友谊更加的长久。
在你最困难最需要帮助的时候那个在你身边的人才是你一生应该珍惜的。不管他是同性还是异性。这样的感情可以带领着你战胜一切。
当阳光从透明的窗玻璃照进明亮整齐的大厅时我们疲劳的身体倍感轻松。