1979๗年是个万物复苏热火朝天的年代。刚ธ刚放开可手脚的人们便外出打工谋生乡煤矿也来了一些外乡人。就在这年冬天高月娥领着1้0岁的儿子勾庆成从河南老家来煤ศ矿找她男人而她男人在一个月前的一次矿难中ณ死去了。
高月娥抱着娃抖擞着身子原地悠动嘴里畅快地直哼哼噢噢——
金锁沮丧地一屁股蹲在地上。
爹娘杏儿跑啦金锁很是无奈地又重复了一句。
现如今手工ื豆腐已不多见了大都是机制ๆ豆腐。所谓机制豆腐就是把泡好的黄豆装进磨豆浆的机器里机器一转豆渣与豆浆就分了家。机制豆腐效率高、速度快省时省力这就违背了勾庆成的初衷。他要的就是把槐叶和宝宝缠住、拖住、粘住。至于每天做多少豆腐卖多少豆腐都无关紧要。要紧的是这两个人再没有时间、没有空闲、没有精力干扰他跟水仙。前院里那三间大屋就是干这用的。两间做豆腐坊。一间喂牲口一头精巴๒干瘦的小毛驴还有一张床铺是给宝宝夜里喂毛驴睡的。
做豆腐最费时的就是泡豆子昨天泡的豆子今才能用。中间还要换几次水尤其是天热一时伺候不到เ豆子就发酵做出的豆腐发酸就不好吃了。
手工豆腐的工序更复杂；挑豆子、拣豆子、簸豆子且不说先要把一部ຖ分泡好的豆子加到磨盘上然后边磨边加。套好毛驴给驴戴上眼罩。“嘚儿——驾”一声吆喝毛驴头一仰尾巴一甩身子朝前一纵那200多斤的石磨就转动起来。
赶牲口磨豆子是宝宝的活儿。他虽然不拉磨也得跟着毛驴转圈圈不停地吆喝这着。所以驴儿每天走多远的路他一步也不能ม少。正如俗话所说日行百里足不出户。
驴儿不停地走磨盘不住地转糊状的豆浆像开锅的白米粥一样顺着上扇磨盘的下沿不停点儿地朝外冒流进磨盘周围的凹槽里再由凹槽的漏口流进一个大铁ກ桶。这种刚磨出来的豆浆叫粗浆。
石磨“呼隆呼隆”驴蹄儿“咯噔咯噔”宝宝“吧嗒吧嗒”地跟在驴屁股后头。这单调沉闷的噪杂声合成一首磨房交响曲。
豆子磨完了驴儿下套了宝宝也筋疲力尽了。
驴儿下了套就可以吃草、喝水、卧倒休息而宝宝却不能。他还要把粗浆一瓢一瓢地舀到滤布里。
滤布是专供过滤粗浆用的。3๑尺见方的一快白布4个ฐ角绑在两根十字交叉木棍的头上。把磨好的粗浆倒进滤布里过滤滤下去的叫细浆剩ທ在滤布里的叫豆渣。
滤浆是个巧ู活当然要由槐叶来干。起初她抓住两根木棍轻轻摇晃。盛满了粗浆的滤布好似一个硕大的粉白细腻的浆水从滤布的四面八方渗出来流向兜底汇集成一股粗壮汹涌的浆流“哗啦哗啦”淌进大铁ກ盆里。