绵甜点教室2:巧克力慕斯、奶茶和水果奶沙(1 / 2)

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极恶女当家强烈推荐:

制作方แ法:将材料é混合均匀搅拌。

适用肤质:各种肌肤

??๣棒的另一端吹??去。

1取膏

2、取一只锅,倒入适量水,将水加热到เ大约80度。然后把装ณ有黑巧克力碎的碗放入锅中,隔水加热至黑巧ู克力融化。

3、将牛奶倒入小锅中ณ加热。

4,将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中,搅拌均匀。注意不要转圆圈搅拌,而要用从下往上捞的方แ式拌均匀。

5,蛋黄和蛋白分开,用电动打蛋器将蛋白打到完全蓬松好象细致的泡沫堆一样。需要注意的是,鸡蛋要事先从冰箱里拿出来在室温里放至少3๑0่分钟,同时打蛋白的盆要保持干净和干燥,不能有水和油。

6๔、将一勺糖和4勺水倒入小锅中煮ุ沸后,慢慢切记要慢慢来,免得把蛋白烫熟ງ注入已打好的蛋白里,边注入边继续搅拌,让蛋白可以均匀地被沸腾的水都“消毒”下。

7、把打好的蛋白分两ä三次拌入融化的巧克力中,同样也๣要用下往上捞的方แ式拌均匀。这样慕司液就搅拌好了。

8、将搅拌好的慕司液倒入杯中ณ,放入冰箱冷藏室冷藏大约三四小时。取出后,点缀上草莓或者其他水果即可。

ps:๘特别提醒:

@黑巧ู克力的可可含量越高,越健康,做出的巧克力慕司越香。

@一定购买无຀污染的鸡蛋。不用当心生鸡蛋,蛋黄酱都是用生鸡蛋拌出来的。

嗯嗯,第二个快港式奶茶,味道相当正,在港式茶餐厅可是要十几块一杯的哟~~拿来当下午茶可素巨好喝~on_no

原料é一人份:18๖0毫升水,80毫升雀巢牌的三花淡奶植脂ฦ、全脂均可,红茶一包2๐包

配料:炼乳适量

1,将红茶用开水泡开。当然,如果是煮,会更香。

2,将三花淡奶倒入杯中。

3,用滚热的茶水倒入淡奶中ณ冲泡,对自己有信心的可以做拉茶,B๦t9,小心烫伤~

4,最后加入炼乳增加甜味。

ps:-

我用的就是立顿红茶,冲出的奶茶里有不磨灭的茶味。但是有人不喜欢这样浓烈的茶香,可以减少一包红茶,或者是用其他品牌。当然,你也๣可以做绿茶奶茶,别有风情-

三花淡奶有植脂和全脂两种,一般茶餐厅都用全脂的,但是我喜欢植脂的,这样喝得心安不怕胖,:p。

第三个水果奶沙,虽然现在是冬天,貌似不太适合,可是某绵一向是大冬天吃冰大夏天吃火锅,希望能ม将更多亲改造成同一体质,哈哈!而且上一个做奶茶的原料不是要用到三花淡奶和炼奶咩,同样的原料做两样食物,不浪费啊不浪ฐ费,hohoho~

原料:三花植脂ฦ淡奶14罐,冰块12块,炼奶两勺,草莓20粒或者其他软水果也ok

1,将草莓洗净切块,倒入炼奶搅拌后,腌十几分钟็就会很甜。

2,将腌好的草莓放入杯子底部。

3,将冰块倒入搅拌杯中,同时倒入植脂淡奶。如果实在喜好甜食的,可以同时撒些代糖一小包糖味就很够,糖尿病人也可以食用,当然不怕胖的就直接用白糖。然后放搅拌杯内搅拌。

4๒,将搅拌好的奶沙倒在草莓块上面,并在顶部再装ณ饰一颗草莓。好,请用吧~~

ps:-

如果搅拌机没有碎冰功能,可以用土法制冰沙:将冰块倒入一块干净的大毛巾๢中ณ,用大毛巾包裹好冰块,然后使用擀面杖敲打碾碎,将打碎的冰粒与冷冻的水果混合后放入搅拌杯中ณ,即可使用搅拌机搅拌成冰沙-

雀巢公司出的这种三花淡奶,其实不淡,是在行业里称做“花奶”的东西。在茶餐厅的操作间,放着数不清的这种“花奶”,因为ฦ好喝好香的港式奶茶全是要用“花奶”的。花奶呢,分为全脂ฦ、和植脂两种。植脂的营养与奶香当然不如全脂的,不过呢,想到热量低了很多,所以还是用植脂ฦ的吧。这种奶呢,其实是一种经过蒸的奶,所以奶味很浓郁,放一点就可以有很浓的奶香,而且可以高温烹饪-

我第一次做的时候,刚好是草莓季节,那个味道,是后来再也没有体会过的好吃~~不过后来也用芒果啊、桃子啊、樱桃啊什么的做过,味道都很不错哟。

貌似不太够啊~望天,再两个ฐ非……常简单的私房菜吧~~味道非常好哦!单身或者二人世界ศ用餐,简直就是5分钟็上菜~~无຀论帅哥美女都学起来吧,老是吃外食对身体也不好咩~~

1、奶酪火腿烘蛋:

原料é:鸡蛋,奶酪,火腿

配料:牛奶、奶酪粉、干香草碎、白胡椒粉-

鸡蛋打散后,加适量盐。如果有奶酪粉就是cheese粉和干香草碎倒些进蛋液没有这两样可以不要,还有白胡椒粉-

奶酪切碎末。火腿切小片-

平底锅放一点油。油六七成热后,浇蛋液ຂ,在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎-ๅ

蛋饼四周凝固略变硬,沿着锅边绕圈子地倒入一点牛奶,

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