金钩豇豆的做法亦十分简单吃到口中的效果却是非同一般。豇豆本身肉厚经水汆后颜色翠绿与淡黄的金钩搭配色泽十分养眼金钩的鲜与豇豆的嫩更是令人手不停箸这道菜的色与味搭配得都十分到位。
青椒皮蛋是夏季盛行的一道凉菜青椒经煸软后切成小丁颜色嫩绿皮蛋切成丁状讲究一点的食肆却把它切成一瓣瓣的月芽儿的形状青椒垫底月芽儿皮蛋摆成环形外型十分讨喜皮蛋独特的味道与青椒特有的清香融为ฦ一体食过后真真是令人十分难忘。
先给自己盛了碗汤最近我在减肥但给阿乐่做的菜这样养下去怕是要急速增肥了谁不知道咱们家果果找了个ฐ“神厨”做男ç朋友？先用汤填一半肚子吧等会儿可以少吃点饭。
“聪明开饭了”
他在文章中ณ写道”将糯米洗净,ไ在水里浸两个小时,ไ沥干了加四汤匙油和两茶匙盐,再搅匀了在锅里烧热大约四汤匙油,ไ爆香葱蒜,把猪肉,虾肉,糖,ไ冬瓜和调味料,ไ炒好待冷最后把粽叶折好,加入糯米和调料,用绳子裹紧了,再把粽子放入开水中ณ煮两个ฐ小时就好了”
短短一段话里,出现的材料竟有油,盐,葱,ไ蒜,猪肉,糖,虾肉,冬瓜这许多,也可与外婆的粽一较长短了只是外婆这粽,ไ自是不曾叫得”槟城娘惹粽”这般古怪坳口的名字,我便也只好仍叫它”粽”了
我到เ现在仍记得我小学的一位同窗,ไ一个在后脑勺颈窝里留แ了一撮儿长长的头发的蒋姓男生,ไ十分调皮,功课也不好,因他母亲是粮站的职工ื,他时常能捉到许多拇指大的肉乎ๆ乎没长毛没睁眼的小老鼠便常常把这些粉红色的小东西塞到我的书包或装到文具盒里去,ไ常常吓得我一声尖叫后不敢再碰书包,偏偏他又生得一副天使的模样,皮肤和眼睛生得像白雪公主似的,吓唬了人还一副纯真无辜的样子,常常令师长不忍苛责,波波暗地里恨得牙痒痒,唤他作”蒋介石”
先前被他捉弄了,ไ波波便生气地大骂他,他也不恼嬉皮笑脸不当回事,ไ后来再有一次,刚好也是端午节,ไ我气得也不骂他了,就是不理他,ไ他倒慌了,ไ赔了半天不是仍不见效,他摸着脑袋,从书包里掏出一个ฐ用粽叶包得四四方方的东西出来,ไ小声道”波波,你别ี生气啦,我请你吃粽”
粽?
那是我第一次看到椎形以外的其他形状的粽裹得四方形,ไ很是特别ี看到我惊奇的目光,ไ他很是得意的介绍道”这是我奶奶包给我的,她说这叫‘印粽’”
”印粽?”我翻来翻去看那只粽子,ไ”为什么เ叫这个ฐ名?”
”我奶奶说就是希望我将来抓一个印把子的意思”他摸着头解释
”什么叫印把子?”
”印把子啊……就是……就是……就是印把子啊……”
”笨蛋!”
…………
现在倒是明白了什么叫印把子,ไ很是为当年的蒋奶奶慨叹,ไ这小小的一只粽,包含了一个老人家对孙儿多大的企望啊后来也常见有些人家给自家的小孩包”笔粽”之类的,粽子裹成笔管的形状,取谐音”必中”,可谓用心良苦
姑父也是个包粽的高手,波波最喜欢他用竹叶来包的一种纤长的小粽,ไ这粽跟普通的粽长度一般,但却苗条得多,只有普通粽子的五分之ใ一粗细,十分讨喜因是竹叶来包的关系,粽子一个个绿得养眼,比那用粽叶裹成的粽子不知胜了几筹
在深圳时也吃过一口粽,ไ却是令波波”毕生难忘”那ว粽裹得扁扁平平的,像包中ณ药一般的包裹着,剥开,糯米加了些许红豆,豆红红米也红红,最令人叫绝的是还有令人作呕的腐叶味,只囫囵吞了一口便被波波扔进了垃圾桶
又是端午节了,我只身在外,ไ自是食不到外婆费尽心思包的粽下班的时候,ไ在街上看到一个ฐ卖粽的小贩,手里提着一大串ธ儿”袖珍粽”,一个个包得只有大拇指大小,ไ一串儿十个,ไ两块钱,便心血来潮的买了一串ธ回去,也算是过了节吧!ำ
(2001้年6๔月2๐5日初ม稿)
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