“是不是病态？”我问。
我说“想。”
尽管如此尿液还是撒到了小婶身上。
小婶微微睁开眼再微微一笑指指自己้的下体说“这里有只空壶一只空洞的壶等着你来尿。”
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茶农一般都会在傍晚的时候开始这道工序每每揉到เ深夜。萎凋后的茶叶放入锅中先轻慢后重快地揉转等到茶汁外溢后抖散茶团再行揉捻反复2~3次使得芽叶紧卷成条茶汁粘腻稍带香味即可。这样的工ื作现在很多时候都会用机器代替但惟有手工ื制作才能很好地掌握程度什么时候加快速度什么时候抖散茶团闻到什么样的香味才可以停止揉捻换成机器是无法精确控制的这就是即便手工制作费时并且辛苦也要坚持的原因了。
手工三锅炒
揉捻后的茶叶会放置在竹篓里发酵等到有八成的茶坯变成红褐ຈ色青草气褪去就可以拿出来锅炒了这一步是小种红茶的特有工序目的是为ฦ了停止发酵以保存部分茶多酚保证醇厚的口味之外也使得茶汤更为红亮。但锅炒非制茶经验丰ถ富的人不能胜任首先双手要非常敏捷否则无法承受200่摄氏度的锅温并且要控制好时间时间太久茶叶会因为失水过多而变焦在复揉时就容易碎叶如果时间太短又起不到提高香气增浓滋味的作用所以这一步是至关重要的一步。
杏梅一时没话看着我。我趁机问道“你和小叔都住在这儿？”
也不算撒谎上回小叔确实找过我。
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岸花“嘻嘻”笑了两声说“别是爬山爬的吧？”
“爬山？我又没爬山。”
岸花说“我好像听说昨天你上山了。”
“昨天？”我脑袋“嗡”的一声立马想起和小曼上山的事了莫非有人瞧见我们在山上风流了？尽管风流了也不快活。“昨天是上山了替我小婶绑杨梅树柴。”我干吗藏着掖着弄不好还藏掖出许多猜测来。
“原来这样啊要不改天也替我家绑啊我家也有杨梅树柴。”
“行啊。一句话。对啦听说你又相亲去了成了吗？”
岸花说“差不多了。再努力点可能就成了。”
我纳闷“再努力点？啥意思？”
岸花说“你猜呗。”
我说猜不透还是不猜了。岸花说“晚上周家坑放电影去不去？”我说腿不抽了就去。
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