粽?
他在文章中写道”将糯米洗净,在水里浸ฤ两个小时,沥干了加四汤匙油和两茶匙盐,再搅匀了在锅里烧热大约四汤匙油,爆香葱蒜,把猪肉,虾肉,糖,冬瓜和调味料é,炒好待冷最后把粽叶折好,ไ加入糯米和调料,用绳子裹紧了,再把粽子放入开水中煮两个小时就好了”
真是难得一下子有这么多大鱼大肉享用各位还能否消เ化？再向大家推荐一美味菜式水煮牛肉。此菜颇辣初食的外地朋友可别被“水煮”二字蒙蔽了双眼。说到此波波肚中有一笑话又被引出来。波波在深圳时认识一位香港朋友不食辣。一次因工ื作关系到เ重庆出差初ม来乍到且因波波关系久ื闻“麻辣重庆”大名上饭馆时战战兢兢专指带“水煮”二字的菜点倒真是点了不少水煮ุ牛肉、水煮肉片、水煮鱼……心里想着这水煮ุ出来的菜总不会有辣椒吧？哪知菜端上桌他一见浮ด在菜面上的一层厚厚的红通通的辣椒懵了急忙拉住上菜的小姐问“小姐我没点这个。”小姐翻出菜单确认后笑靥如花地答他“没错先生这是水煮牛肉这是水煮鱼……”一时传为ฦ笑柄后来听他讲起波波除了乐่得直不起腰来还觉得真是可惜了那一大桌没人欣赏的好菜。
川菜里有一道菜是鲜为人知的即便是在四川知道的人也不多即为ฦ蒜泥白肉即便如此这蒜泥白肉却有着悠久的历史旧时在成都专卖白肉的饭店不少也有饭店为此出了名。如四十年代的《竹林小餐》以竹林白肉出了名。而时至今日可以说四川ษ各地大小餐馆无一不卖这道菜并且经过不断的创新做法也非常多还可以加各种鲜菜具有浓厚的地方风味。蒜泥白肉的肉片极薄摆入盘中可盘底花纹与北京涮羊肉的刀工有异曲同工ื之妙。肉片雪白蒜香扑鼻非常清爽可口且绝无食肥猪肉的油腻之感可谓佳肴。（《波波指南》特别提醒微辣。）
当今的川菜粗略统计有三千多个ฐ菜品名菜超过四百多个并皆有典故可述。川菜在烹饪上均有绝活炸、爆、炒、煨า、炖、烤、焯、煸、烧、焖、蒸、酥、煮ุ、汆、卤、熏、醉、腌、泡、风等达三十多种让人眼花缭目不暇接。川菜味以厚重醇浓并重又以清淡素雅见长；麻辣烫兼备酸甜咸广集。百菜百味一菜一格色、香、味、形、质、器美仑美奂妙趣无穷。所以认为ฦ川菜只不过是麻辣罢了的朋友可绝对绝对是大错特错你可能会损失很多品尝好菜的机会哦。一直都想把家乡的美味拿出来吹嘘เ一番此次算是逮到机会了
除了碗豆油钱油钱摊儿还炸红薯油钱和花生油钱但是这两种却是要热食才好吃的因为不像碗豆油钱那ว么方便随买随有流传便也不广了。
我小时最爱吃这碗豆油钱馋嘴当然是其一了但也因为它的外表讨喜圆圆的像钱状儿叫它油钱大概跟叫榆树的果实做榆钱儿的意思是一样的而且碗豆浮在上面一个个ฐ挺着肚子圆鼓鼓的不爱也难了。
那时候母亲早上常常偷懒赖床不起来给我做饭便每天早ຉ上给我三毛钱让我自己้出去买包子吃小笼包五分钱一个三毛钱可以买六个ฐ我便每天早上只买五个ฐ包子剩下五分来买碗豆油钱。
吃的时候我也是有花招儿的为ฦ了不让自己้三口两口解决下肚我通常都是先把嵌在上面的碗豆先抠下来一个一个吃掉等到碗豆全部抠完了才把油钱壳儿掰得碎碎的一点一点地取来吃一个油钱通常要吃上老半天摆出一副慢慢享受的模样儿来现在想来十分可笑。
我这人对吃一直是没啥抗拒力的自小便可窥出一些端倪所以对自己้的身材便也没什么好抱怨的只求肚子能天天吃饱便好可惜的是现在再也食不到童年那种碗豆油钱了它同我记忆里的许多东西一样都湮灭在了时间的长河中也许还能回顾ุ但美妙的滋味却再也不如从前了。（2๐00่1年1้0月9日初ม稿
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