我只是看着她没有说一句话。
半个小时以后她还没有回来而这个ฐ是下午2点。冰冰在hz没有多少朋友的。她会去哪里呢？我突然开始担心起她来。
冰冰的身份很特殊她是恺恺的小姨ถ子。原来在一家快餐店做收银我们餐厅开业之ใ前处于股东内部之ใ间的权利ำ均衡的考虑她出场了。那个时候我没有想那么เ多。我想的更多的是关于餐厅今后的发展和走向。因为ฦ我担任了餐厅实际的经营者和管理者阿德扮演的近似于董事长的角色恺恺是一个控制欲望很强的人。从某种意义上说虽然我们有六个股东但是实际的权利真正掌握在只有我和阿德。冰冰正是基于这样一种复杂的内部适时的来到了我们的餐厅。她很单纯她可能没想过她在餐厅所起的作用不单单只是一名收银和大堂领班她还有着其他隐形的工作。只是那个时候她不知道。那个ฐ时候的我当然也不知道。因为我没有把时期考虑得很复杂。但是很多时候复杂的问题往往简单而看似简单的问题却很复杂。
我尽量能ม真实还原尽快的写出这三年的创业经历。
11点半以后订餐的学生陆陆续续坐车来到了店里。
当然在生意最惨淡的日子里我们学会了沉着学会了怎么去应对危机。可能在学校里面你科目不及格还会有补考补考及格你也就过关了可是在商场却不会有补考你失败了要想再一次翻身起来那ว是难上加难。
一个130方的店如果做中ณ餐的话人员配置可能还稍显薄弱但是对于流程相对简单的火锅来说就多了。
我们应该怎么来解决这些实际的问题呢？
我们招了4๒名服务员但是却没有经过认真系统的培训。我们都很担心我们不知道我们能不能把第一批进店来消费的客人伺候好服侍周到。我们心里一点底也没有。
在次期间我们也做了些分工ื。因为恺恺、阿玉在另外的城市不可能具体的为店做些什么事情；阿德、阿超、朋子大四要做毕业设计和毕业论文还有找工作承担的工作也相对较轻；我刚好大三相对时间充裕所以具体的工作基本上我做得要多一些。当然我们在学校的股东每天晚上都会在一起总结分析安排第二天要做的事情。
花了两周多的时间我们终于在距离我们学校生活区500่米的地方แ找到了一个拥有1้30平方แ的四连间店面。通过和房东谈判我们最后约定好租金一年1้3w押金2w。房租一年一付。我们一次性需要支付15w的房租。房租支出占到เ了我们预ไ期投资额的一半
我经商的第一个项目其实从构思到最后的执行阿德起着绝对核心的作用是球场的10่号在中场负责调度；而我是9号负责冲锋陷阵。当然还有为我镇守后方的人因为涉แ及人员较多也就不一一叙述了。
很遗憾我那时候听过这些却不信这些。现在我信了却回不了头。人这一辈子必须为ฦ你的所作所为ฦ买单不管它的价钱是多么的昂贵。
而这次董事会9月的成绩成了一个导火索。
作者千巢ิ蜂蜜回复日期2010-0่4-20่20่56๔12
我从我之ใ前合伙得到的结果是太多的猜测太多的意见最后还是要散的包括我知道的很多身边的例子中ณ国人似乎ๆ不适合做合伙生意况且是股东是新手不明白生意的难,ไ只是在怀疑不提出具体的解决的方法做的更好只是搞得更差~~呵呵所以以后我还是尽量避免合伙~~
合伙有成千上万种弊端不过我还是觉得创业初期选择合伙既避免了过高的风险又可以降低创业失败的几率。
还会让你了解更多不同类型的人。
“大家听我说一说我们这次开会的目的是为ฦ了解决问题。大风大浪ฐ我们都过来了餐厅现在的状况是大家不愿意见到的也不是阿七愿意见到的。他一直都很努力的在做事情每天很辛苦很忙。这个也是大家知晓也能看到的。我们现在应该抛弃个人成见下定决心的分析问题到底是出在哪里为什么เ我们会没有盈利。”会场沉默了片刻๑以后阿德说道。
“是啊大家是因为缘分才能聚到一起我们当时就怀着共同的梦想现在出现问题了不是哪一个人的错。大家平时都不在就阿七一个人在忙里忙外的。阿德说得对我们风尘仆仆的赶到这边放下手里的工作是来解决问题的。”朋子也为我打了圆场。
整个会议的基调算是定下来了气氛也缓和了不少。因为阿德在整个ฐ团队里面处于核心的位置朋子出资最多是最大的股东。两个ฐ人都在这个时候力挺我所以恺恺也不好意思再说什么。阿超一直都没有发言。问的问题也是左右而言他不切实质我们基本上把他忽略了。
“阿七我也只是就事论事。从你的报表上面来看我们的支出的确过大蔬菜、荤菜、调料怎么会支出这么多？”恺恺也因为最初的发言甚为不妥改了口风。
“不管怎么เ说这件事情到现在这个结果是我也不愿意看到的。我失职我承认大家这么เ信任我我却没有做好工作。我只有再努力一点争取下个ฐ月利ำ润增长。我9๗月份主要把心思花在怎么做火生意上面对原材料的采购没有多少的给予关注。这个月我会在这上面下功夫。这是一个方แ面大家都看到我做的表了我们的人均消费太低人均25๓元学生还打折。锅底也比较低而我们提供的菜品有质量分量的也多这也摊高了我们的营业成本。现在我想我们在控制成本、开源节流的同时还要考虑下怎么เ增加营收增加利润点。”我说。
大家又是一片沉默。
“我觉得我们人均2๐5的消费要改了改到28元。按照9月平均每天接待9๗0多人次来算增加3元一个ฐ月也就多了1w的纯利润。大家一位如何。”恺恺想了一会儿说。
大家围绕恺恺的提议开始思索。
我和朋子属于温和派对于生意刚做好就提价会不会对客人产生不良的反映好不容易做起来的生意又一下子拉到谷底。下猛药会不会适得其反呢？我们很担忧。
阿德坚决支持恺恺的提议他觉得我们生意再好但是没有赚钱那就绝对不会是长久的生意也不是做生意的初衷。提价事在必行而且还要增加酒水的利润控制订餐时的折扣调味品自助调料é档次降低高端调料要另外收费。况且现在我们的餐厅在大学城也有一定的名气生意好加价客人会接受的因为营业成本提高了我们的原料成本也提高了。
阿玉和阿超在两种意见中徘徊不偏不倚。
最后我们又讨论了一段时间决定采纳恺恺的提议提价。但是对于之前的学生客户享受的折扣仍然不变这决定了我们的营销策略不变。但是对于酒水提价方面我们没有及时实行逐步的调价。增加稍高档次的啤酒销售。
这次会议结束以后我们出台了问题解决方แ案但是大家的心情还是很沉重。
也潜伏着股东之间的危机以及大家对于我这个ฐ具体执行者的信任危机。