且说这一日，林黛玉正在自己房里吃早饭。忽然她问道：“我那ว杏仁羊奶怕有好几日没上了吧？”
“少吃盐对身体好。”林玳瑀白了雪雁一眼，当然她没办法解释是因为盐中富含钠่，钠摄入过多对心脏ู不好。“这个ฐ吃起来既新鲜又果腹，不仅不容易胖，还能让你的皮肤水嫩嫩。”
王嬷嬷叹道：“这是姐儿孝顺，太太是个有福的。”
静心庵主ว持自然也安排了一个知客尼伴随前来，那尼姑道：“此处是菩提草庐，庐后两株便是菩提树，当年静心师太修建敝庵的时候，便是暂住在草庐内的。”
此时的林黛玉正是父母双全，其母贾敏，系荣国府的三小姐，据后世人分析，贾敏乃贾母最宠爱的后辈，也因此与王夫人关系交恶。除了小姑与嫂子这样的尴尬关系外，很大的可能性就在于贾母已经习惯将贾敏作为荣国府“优秀女子”的标准。其父林如海ร，原为江南姑苏人士，后其曾祖位列ต公侯，便去了京城展。原本爵位只袭三代，但是皇上额外加恩，因而林黛玉的祖父亦是有爵位的。不过林家虽有爵位在身，但是却大多以功名出身。虽为钟鸣鼎食之ใ家，亦为ฦ书香门第之族。林如海ร更是前科探花，官至兰台寺大夫。后被当今外放为巡盐御史，到扬州ะ上任已有月余。
“姑娘，且放宽心，不要病好了点就流泪了。”一个ฐ脆生生的声音响了起来，一个ฐ大约十岁左右的丫头端着一碗药进来了，“姑娘不记得那个癞头和尚不是说过么เ，姑娘若要平安了此一生就断不可再听到哭声。”
除了安排锦雯琇琴查账之外，林黛玉还请王嬷嬷去二门找了几个ฐ伶俐的小厮全市井打探这半年的行市，也制成了表格。两厢对比之下，林黛玉冷笑道：“这厨房还真当我是糊涂么？一斤猪肉居然写出了1两银子的高价，寻常人家过年花上100文便可饱饱吃上一顿ู肉食。”
“小姐，水至清则ท无鱼啊！”锦雯劝解道，“没有点油水，只怕下人做事就不谨慎了。”
“做得好，我自会打赏，用这些个手段暗中贪污官中银两ä怕是容不得。”林黛玉冷笑道。
正当几个厨娘各怀心思的时候，林黛玉带着王嬷嬷和锦雯、琇琴走了过来。厨娘、茶博士并那几个ฐ打下手的粗使丫ฑ头都行礼请安。
“诸位妈妈姐姐切勿担心，小姐虽说是管着厨房，但是一干事宜还需妈妈姐姐多担待。”锦雯笑道，“妈妈姐姐们请坐，小姐问些话就会散了。”
这些婆子丫鬟连忙赔笑，各自寻了位置坐了半位。
林黛玉笑道：“我年轻不懂事，还请各位告诉我下这厨房的菜例规矩。”
一个婆子笑道：“这厨房管的是内院的全部饮食，外院的事情自有外厨房管着。按照惯例，太太的菜例是五菜一汤，两荤三素า；姐儿的菜例是四菜一汤，两荤两ä素；几位姨娘是三菜一汤，一荤两ä素；各院的大丫鬟、管事嬷嬷是两菜一汤，一荤一素；二等丫ฑ鬟则是一菜一汤，无荤；其余的粗使丫ฑ鬟则是到เ饭堂吃饭。如果老爷去哪房吃饭，则多添一荤两素。晚饭比午饭少一荤菜，添一素า菜。”
“倒是规矩，各位都辛苦了。”黛玉问道，“那菜例是多久一换？”
“一旬ຒ日一换。”那ว位婆子道。“如果各房有吃不惯的，可以拿银两过来另做。”
“哦，还有此事？”林黛玉故意惊讶道，“账簿上可没写这一条啊。”
“因为这个钱最后其实是给当值厨娘的辛苦费。”那婆子笑道。
“那ว可不成。”林黛玉微笑着说，“拿着官中的物事换钱可是循例要打出去的。”
听着林黛玉的话，几个ฐ婆子的头皮都蓦地一缩。心里沉思道，怕是大小姐要寻人作来立威了。
“不过过去的事情，我也不想追究了。”林黛玉见大家的神色便知道这个边鼓敲得不错，便轻轻地放下了，“往后有几样的规矩我这里可是要说了。”
“请姑娘示下。”厨娘、茶博士等人纷纷起身肃立道。
“先，以后这菜的采购我要竞标，将这成本降下去。”林黛玉扫了一下大家，几个跟采办有私的人脸上露出割肉般的表情，黛玉笑道，“这省下来的钱，我一个子儿都不要。以后凡是在我这个厨房当差的，月钱照惯例升一等。每月根据大家在上月的表现，我还有四等奖罚。第一等，拿双俸。”黛玉话一落，下人们纷纷露出艳羡的表情，先是涨一等月钱，然后再双倍。这样的好事怕是极难遇到，“第二等，赏半月例钱；第三等，不赏也不罚。至于第四等，”林黛玉冷冷地道，“这厨房庙小，就容不下这尊大佛了，就请拿到เ第四等的人自己去找管事嬷嬷说声厨房用不着你了。”
“有赏有罚方แ是治家之道。”其余人连忙应道，“姑娘这也是为ฦ了大家好。”
“今日就说到เ这吧，王嬷嬷，那ว几个采办可到เ了？”
“已在二门处候着了。”王嬷嬷虽然觉得林黛玉有点小题大做，但是见她安排得井井有条，便也安心放她去做了。
二门处，一到缎面屏风隔开了几个采办的目光。但凡扬州ะ城出名的几个ฐ米店面铺老板并那菜市大户都到เ齐了，毕竟巡ำ盐御史府下的请帖，无人敢不来。只是看着架势，似乎是个ฐ内院的管事的来头。
“各位老板久等了。”这声音仿佛即使清脆ะ，仿若天籁。
“不敢。”隔着屏风隐约见着许多丫鬟簇拥着一个ฐ年若十岁虚岁的女子，想来是人称扬州才女的林府大小姐吧。
“各位老板也知道林府内院厨房每日采购的米、面、肉、菜与那油盐酱醋茶都是不小的，这里想与各位老板打个商量。”林黛玉在屏风后摆摆手，王嬷嬷将几个封死的匣子递给几个ฐ小厮，小厮们将匣子递给了外面的老板。“这里面写着的是我厨房大概一日至少需要的数量，诸位老板请各自到房间里看看，给我个价格。如果价格合理，我林府自然会与你们签订一年的供货契约。这契约就算到期，如果双方无异议可自动延长一年。”
外面这几个老板心底一乐่，这林府算得上是扬州ะ数一数二的大户，如果能签下一年的供货契约，那么基本上这一年就稳赚不赔了。只是需要单独报价，想串通行市虚台价格已是不能ม。罢了罢了，既然能赚钱又何必在乎ๆ那点需银子。
林黛玉扫了外面几位老板的脸色，还笑道：“各位老板，你们不仅签下一个大户，一年的收入有了保障。何况按照ั过去的例子，你们不是都会夸耀自己是哪家府邸的供货么？”
听得黛玉如此一说，几位老板想想也是，这份契约不仅可以保证自己一年近三分之一的收入，而且看这位小姐的意思，林府并不会干涉自己้的夸耀。于是几位老板也有了默契，看样子就算是赔点本钱也得拿下这个ฐ供货契约。
林黛玉见说得差不多，便笑道：“请各位老板去房间了想想，半个ฐ时辰后给我个报价。我也不会为ฦ难大家，每三个月我们可以再议价一次，根据市面上的价格上下浮动。”
见林府都将话说到เ这份上，几个老板也有些不好意思，便随着小厮们进了房间想着报价来。
“姑娘，这样我们不会亏么？”琇琴问道。
“不会。”黛玉笃定道，“我们省去了中间环节，直接从他们那进货的话，价格起码能比市面下去三成左右。再加上我们的采购是一年的采购契约，想必他们也会给点优惠。再加上没有那ว些个采办从中贪污，一年起码能省下好几百两银子。”
“难怪姑娘能夸下海ร口，又是涨月钱，又是双俸的。”琇琴恍然大悟道。
“天下熙熙ກ，皆为利ำ来。不给高薪，谁会替你做事？”林黛玉白了琇琴一眼，“但是这钱必须来得正当，该拿的，我一分银子都不少给；不该那的，我一个子儿也不多给。”
王嬷嬷听到เ此，对这个小姐也是佩服得紧ู。难怪夫人肯放手让大小姐去管家，这又是节省开支，又是收买人心的，怕是一般人也做不来。王嬷嬷心里便只有感叹了。