“掌柜的，如果不介意的话。我今天给您做几个ฐ菜你尝尝怎么เ样？好吃的话我们再谈？”
“还有就是我这还有半块烟熏野稚！”
“给，二狗，顺便帮姐把香葱给洗下。”
“恩！”
“这是豆腐。味道很好的！你尝尝。”掰下一小块递给掌柜的。
“吃上去细滑。有点酸酸的！还有点豆腥味。”掌柜的放进嘴里细细的品尝后答道。
“这个豆腐是用豆子做的，我用酸水处理过。所以有点酸酸的味道在里面。不过，这个不影响做菜的口感。这豆腐可是好东西，可以说老少咸宜。”她拍拍手上沾的都渣。让掌柜的找来厨师，她慢慢的交代豆腐的贮存方法后随掌柜的来到เ前台。
“紫ใ萝啊，这个豆腐的做法……”掌柜的看着眼前的小姑娘含蓄的道。
“掌柜伯伯，这个你放心。等会你执笔我把做法交给你。不过，我们现在最主要的是谈下后续的问题。”
“你说！”
“其实我是这样想的。以后豆腐货源由我提供，菜馆只管收购。至于豆腐的做法我会按照合同的内容教给你们。你看如何？”
“我看这个ฐ方式可行。但是你只能ม提供给我们店。”掌柜的很直接的道。在这个小姑娘面前，他知道不用打太极什么的。
“行，那ว我们就这么定了！”谈妥豆腐收购细则后。她便让掌柜的叫来后厨师傅，让掌柜的记录菜品的制作方法后厨师傅旁听。
“在教你们制ๆ作方法之ใ前必须让你们了解豆腐。豆腐有很高蛋白，低脂ฦ肪。它可以降血压，降血脂，降胆固醇。功效显著。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。它制作出来的菜肴品种齐全，花样繁多。吃起来风味独特而制作工艺简单食用方便。一般来说分为ฦ家常豆腐。精品豆腐两大区域。
第一道：麻婆豆腐。需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜ä2๐片剁๗成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2๐勺切碎、牛肉适量剁๗成肉末、青蒜2๐根切段；锅中放入适量油，下牛肉末煸่炒；牛肉末断ษ生后盛出备用；下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；红油出现；倒入一大碗清水或高汤；加入炒好的牛肉末，煮ุ一会儿直至入味；加入豆腐块，煮3分钟左右；出锅前撒入一把青蒜；完成。
第二道：浇汁豆腐。把豆腐切成片。放油煎两ä面金黄。香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。煎æ豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番๘茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。兑水，放盐，黑胡椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟็。豆腐盛出来。剩余道汁勾芡，放入青椒炒断ษ生，放点香油提香即可。浇在豆腐上。