兵商似锦 第一章(2)(1 / 1)

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另外一个“老兵”沈春龙,也是个有想法的人。因为年龄相对来说,比较年轻,他的思想也๣就活跃一些。2oo5年退伍后,ไ“想法特别ี多,雄心勃勃想创业,但是想不出什么好项目。”为了求取“真经”,这个部队里过硬的“司务长”,悄悄地隐瞒了自己的身份,承担起一个侦察兵的角色,来到了“五芳斋”偷师学艺。“五芳斋”在嘉兴当地,可算得上一个响当当的品牌,嘉兴粽子名扬中外,“五芳斋”的粽子更是熔铸传统文化于其中,为ฦ商界之翘楚。在这里,一个ฐ月只拿7๕oo元工ื资的他,很快被现是一个“人才”,于是,3๑个月后升为主管,4๒个月后就担任店长。只不过,志在自己创业的沈春江,并没有在这里展下去,而是选择了自己出来。他又开始辗转在几家公司“打工”,慢慢地磨去自己้身上的棱角,苦修内功,静候时机。

接下来就要说到我们这个案例中ณ,年龄最小,但却最有“故事”的人:俞益。他一样在部ຖ队成长起来,并且度过了自己的青春岁月。所不同的,是他不管在入伍之前,还是在进入部队,以及离开部ຖ队,一直没有离开自己的本行:入伍前是烹饪学校的专业技师,入伍后在后勤部门服役,退伍之后,受到เ部队那ว种“争先进”“积极向上”的英雄主义教育,他总觉得自己该做点什么เ。起初,他退伍安置的接收单位,已๐经准备让他接退休站长的班了,可是,这个小伙子愣是放弃了唾手可得的机会,选择了自己้创น业。

创业之ใ难,难于上青天。创业路上所面临的第一个问题๤,不是资金,不是本领,不是项目,而是父母亲和家人的不理解。好说歹说,也๣是为祖国尽过义务的,为什么不能安享一份工作,却选择自己去摸爬滚打?对此,俞益也๣没有办法做出更多的解释,只能ม希๶望假以时日,自己做出成绩来,父母亲能ม够理解。

接下来的问题๤,就是资金。创น业需要资金,这一点谁都清楚。好在他对此早已๐经想得很清楚;梦想很大,可是路却要一步一步来走。千里之行,始于足下。为大于细,从最小的事情一点一滴做起,符合成功的规律,也符合自己的客观现实。他选择了自己้最为熟ງ悉的行业:服务业。所从事的也是自己最力所能及的:配送。一辆三轮车,加上他一个人,就是创业的全部资本。

那段日子里所吃的苦,真是难以形容。每天早ຉ晨,两三点钟时,别人都还在酣梦之ใ中,俞益的身影,已经出现在农贸市๦场里面,和一大群当地的农民一样,从车上卸下一包包的蔬ຒ菜,精挑细选,过镑过秤。他的个子并不高,身体也不是很粗壮,可是那ว几十上百斤的袋子,一早晨就不知道搬多少个ฐ。汗水不知道几次湿透了衣衫,忙碌一番๘下来,真是累得骨头都要散了架。他的腰就是在那段日຅子里落下了毛病,现在还不时隐约作痛。可是再多的付出,为了梦想的实现也是值得的。没有人知道他心里藏着一个怎样远大的梦,他只是默默地去做。

从菜市๦场出来,他还要马不停蹄地做更多的事情。有时候一天下来,累็得话都不愿意多说一句。

因为做后勤出身,对餐饮行业的每个环节,他都比较熟悉。对于从买菜到进入厨房、端上饭桌,有一个ฐ明确的认识。他现在想的,是如何将这其中的每一个松散的步骤整合在一起,做成一个ฐ联合体。要做,就必须对每一个ฐ环节亲身体验,弄清楚每一个细节上可能ม生的问题๤。他要探索的,不是挣几个ฐ钱,养家糊口,而是要寻找一种模式。

从低起步,这个过程,差不多整整用了一年。他基本上有了积累,将自己的小饭馆变成了初ม步具有专业意味的“家乐家配菜经营部ຖ”,开始由单纯的经营转向以现代企业为目标的商业模式经营。

事实证明,仅仅在嘉兴当地,餐饮管理服务就有着很大的市๦场。根据俞益所做的粗略调查,嘉兴市五县市๦两区有过25๓万家食堂,因为管理质量、成本等原因,有意把食堂承包出去的单位占7o%ื以上。

尽管市场很大,可是俞益却因为自身的精力有限,而有心无力。资金的瓶颈也渐渐显露出来:父母亲为了支持他,差不多拿出了全部积蓄5万元;五六个ฐ员工全部ຖ上阵也๣忙不过来,刚结婚不到一年的妻子,还没有出月子就帮助他忙里忙外。事业展遇到的困难反而更加激了俞益不成功绝不罢休的信念。“没有失败,只有放弃!”他一次次给自己打气,鼓励自己要继续做下去。既然选择了市场,选择了创น业,就一定要坚持走下去。只要能够挺过眼前这一关,一定能成功

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