第二章 配置硬件——酒店个性化服务之基础(3)(1 / 1)

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北京的鸟巢附近兴起了很多的个性化酒店,他们通过各种各样的酒店硬件特色吸引了很多高端客户去入住。

●设备设施ๅ配置个性,是指在酒店装饰及配置上表现服务个性,在酒店内部装饰点缀上表现奇特的创意和个性。

一次,几个朋友来北京,原本不希望打扰我。但毕竟我们通了电话,我也号称东道主,就说:“今天晚上咱们坐坐,千万别客气。”因为有个朋友每次来北京,基本都是我请他,他也๣不好意思,所以事先就把相关的费用放到了吧台,然后跟吧台服务员说:“我先放800元,待会儿我们几个ฐ哥儿们吃完了,我来结账。”事先我是不知道的。

很多时候我们总是听见顾客此起彼伏地喊:“服务员,餐巾纸;服务员,换骨碟;服务员,换烟灰缸……”要是一直这样的话,酒店管理者真应该好好思考一下如何提高员工的服务意识了。

可以说,现在的社会已经进入了全民个ฐ性化时代。走在街上,我们可以看到很多男孩女孩喜欢在嘴๨巴或者鼻子上钉一颗钉ล,或者穿鼻环、唇环;很多人穿一件印有自己้大头像的t恤,这是世上仅此一件的;甚至一个男ç人从你身旁走过,你也能闻到他是抹了香水的,如图1้-1所示:现在市๦面上有各式各样的男士香水……这都是一种所谓的个性。

2๐0世纪90่年代伊始,酒店开始风行。拥有几家或十几家高星级酒店成了一个城市๦闪亮的名片。如今,从一星级到五星级,从经济型到商务型,从单店到连锁店,各种酒店如雨后春笋般在每个ฐ城市遍地开花,已๐经达到了供过于求的状态。如何在众多酒店中脱颖๢而出?如何在竞争激烈的酒店行业中ณ立于不败之地?用什么方法留住顾客?就这些问题๤来说,个ฐ性化服务也许不失为一个很好的方法。

主题——既ຂ然是主题酒店,不管是以医院为ฦ主题๤,还是用音乐做主题,首先要彰显出主题。

文化——如果以音乐为主题๤,就要展示ิ出音乐的文化。无论是摇滚乐、爵士乐,还是其他音乐่,都要想一想在这方面的文化怎么表现。

“易”家之言

主题๤酒店六字诀:主题,文化,差异。差异——也就是我们经常说的个性,包括员工着装的差异。像前面提到的以医院为背景的餐厅员工ื穿着护士服服务,就是一种个性的着装,体现的就是一种差ๆ异。再比如,广州ะ有一家马桶餐厅,这家餐厅的主ว题就是按照卫生间的“马桶”来设计的:顾客坐在“马桶”上用餐,以浴池、浴缸作为ฦ餐桌。这也体现了个性和差异。

设备设施配置也能个性化

酒店行业都在追求个性化服务,而个性化服务与酒店的基础设施、装饰装潢亦分不开,在这些细节方面下工夫,同样能吸引客人的关注。

我有个小表妹,20่多岁,有一次我回老家看到她的时候,发现她脖子上挂了一个很漂亮的装饰。我说:“你这个装饰挺特殊的,让我看一看。”她说:“不能让你看,里面有我和我男ç朋友的照ั片,有我和男朋友相爱两年的故事,这是我们的回忆。”

其实,这个装饰就是我们所说的一种个ฐ性化,一种个ฐ人佩戴饰品的个性。走在大街上,我们经常可以看到各种个性的配饰,如装有情侣照片的项ำ链,印有自己喜欢明星头像的衣服,还有经过年轻人“精心”改造的各式牛仔裤,等等。那ว么我们酒店的设备设施ๅ配置和装饰不也一样能ม体现酒店个性吗?

在酒店装饰及配置上表现服务个性,在酒店内部装饰点缀上表现奇特的创น意和个性,就是我们所说的设备设施ๅ配置个性化。

做细节方แ面的赢家

我曾去北京的一家餐厅用餐,当我正准备去二楼包间时,一抬脚看见台阶上有四个ฐ字——步步高升,这让我眼前一亮。我觉得这个想法挺特别。这其实就是一种设备设施ๅ配置上的个性化。

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