第 2 部分(1 / 8)

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虫的途径通常是食用死老鼠、鼹鼠、松鼠或其它被感染的小动物,故住在室内、从未与老鼠接触过的猫被传染的机会极少。狗是弓形虫的中间宿主ว,也๣可以传染弓形虫,但是它的粪便和排泄物却都没有传染性,所以单纯和狗接触不会感染弓形虫病。

为ฦ此,有关专家建议,饲养宠物的女性在怀孕前๩,要做一项叫做torch的化验,这将查出有没有感染弓形虫。torch一词是由几种病原体英文名称的第一个字母组合而成,其中ณ字母t就代表弓形虫。如果torcນh检验显示已经感染过弓形虫,可以不用担心,因为女主人体内已经产生了抗体。如果显示ิ从未感染过,则表明没有免疫力,那ว就要在整个怀孕期间,注意喂养宠物的方แ式和自己的饮食卫生。如果化验结果显示ิ正在感染,暂时不能怀孕。如果在怀孕3๑个月内,女主ว人的torcນh检验显示感染了弓形虫,应立即中止妊娠,因为ฦ感染了弓形虫,对胎儿的发育影响较为严重。

巧烹调,锁住食物中的营养

妈妈们总是千方百计地为宝宝挑选各种富含营养的食物,可是她们却往往忽略了一个问题,那就是,食物中的营养素,经过烹调加工,往往会有所损失。那ว么该如何减少这种损失呢?能否通过烹调加工ื,来提高食物的营养价值呢?其实,这都是烹调中ณ的营养学。

“巧”烹调,招招有用

“锁住”钙แ

秘诀

实施要点

先焯后炒

菠菜、苋菜等蔬菜含草酸多,要先焯一下再炒,可去掉一些草酸。避免草酸与钙结合,形成人体无法利用的草酸钙。

强强联合

豆腐富含钙,鱼๠富含维生素d,鱼头炖豆腐,强强联合,通过维生素d让钙แ留在体内。

想着用醋

炒豆芽菜,点醋;炖排骨,点醋;做小酥鱼๠,也๣要点醋,因为ฦ醋有助于钙的吸收利用。

“锁住”维生素าcນ

维生素c既怕高温,又怕碱,还会溶在水中ณ悄悄地溜走。

秘诀

实施要点

先洗后切

蔬菜摘干净了,先洗,再切。切完就别再浸泡。切好后也不要放置太久,应该现炒现切。

想着用醋

维生素าcນ喜欢酸性环境,所以烹调时应该适当地放点醋。

急火快炒

蔬菜中当属柿子椒的维生素c含量最多。椐《食物成分表》“食物经过烹调后维生素含量的保存率”:柿子椒,切成粒,用油炒1分钟,维生素cນ的保存率为7๕8%。可别小看这78%,炒过的柿子椒仍含有维生素าc56毫克(每1้00克),这个量已经接近于1~3๑岁宝宝每日维生素าc的推荐摄入量(60่毫克)。

“锁住”维生素bຘ1้

维生素b1被称为健脑แ维生素า。因为大脑唯一能ม够利用的能源是葡萄糖,而五谷杂粮要被消化成葡萄糖,就不能ม缺少维生素bຘ1。

秘诀

实施ๅ要点

米饭别捞

营养学家曾提供了这样的测查结果:稻米,用捞饭的办法,维生素bຘ1的保存率仅为3๑3%;用碗蒸的办法,维生素bຘ1的保存率为ฦ62%。可见,吃捞饭,维生素b1้大多溜到เ米汤中去了。

面食别炸

营养学家也提供了这样的测查结果:标准面粉,炸成油条,维生素bຘ1的保存率为0;制成烙饼,维生素าb1的保存率为7๕9%。

粗粮细做

粗粮含维生素b1比较丰富,但小宝宝很难消化。如鲜玉米棒子,或煮、或蒸、或烤,都鲜嫩可口,可对于宝宝来说,整粒的玉米不容易嚼烂,因此消化吸收就打了折扣。如果用礤床把鲜玉米粒礤成糊状,再制成饼,那就好消เ化多了。

“锁住”胡萝卜素า和番๘茄红素

胡萝卜素和番茄红素า,是两种抗氧化剂๘,有助于提高人体的抵抗力。

这两种物质“喜油”,也就是只有溶解在脂ฦ肪里才能被人体利用。

生吃胡萝卜、番茄,或榨汁,都会白白浪ฐ费了这两ä种抗氧化物。所以,西红柿炒j蛋、胡萝卜炖牛r等等,都是一种“巧烹调”。

看来,怎么เ烹调,还真得先了解各种食物的“脾气”,顺ิ着它,它就能ม更好地为ฦ宝宝服务了。

孕期腿、脚肿的原因与对策

腿、脚肿在孕期里是很常见的,总的来说,孕期腿、脚肿可以分为两ä种,一种是正常的,另一种是不正常的,不正常时需要及时就医。

正常孕期腿、脚肿的特点

在下肢足踝的两侧、足背及小腿前面可出现“可凹性水肿”,即用手指按压后所按处出现一凹陷;休息6至8๖小时后,腿、脚肿消失。

正常孕期腿、脚๐肿的原因

血容量增加

怀孕后,孕妇的血容量会随着孕周的增加而不断增加,至孕3๑2至34๒周时达最高峰,比妊娠๲前约增加35๓%,平均增加15๓00毫升。

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