个方法称为包布揉，将初ม揉过的茶青用布包起来再揉，面揉面缩紧袋子，甚至于面揉，面烘，这样制ๆ成的茶就像历经风霜的长者样，喝来茶性定显得老练。
干燥，这步骤就是把茶叶中的水份全部蒸发掉，多用火炉烘干，最好的方แ法是暖风风干。
在杀青之前还有两道工序是萎调和发酵，如果不做，茶味的绵长根本出不来，有的只是青气，张延知道急不得，将采来的嫩芽放入大圆盘形状的竹篓子，摊平并分布均匀后就架到เ屋顶上晾晒，日头不错，晒个大半天应该就可以了，这步就是萎调，让茶叶在阳光下自然的清除部分水份。
奶奶周氏看到孙子今天没去出摊，出去趟带回些茶叶就在忙活，忍不住问道：“大梁子？你真准备做茶叶？做着自己喝？”
“奶奶，您坐，我和你说道说道～”张延知道瞒不过奶奶，便准备说出自己的想法。
“大梁子，做茶叶可真是赚不到几个钱，你到底咋想的啊？”奶奶坐下后不放心说道。
“奶奶，我昨天后来在祖坟那片地的后面，又发现了大片野茶林！离村子大概有15，6里路，我想请村里的人开条土路出来，在那边弄个茶庄，以后专门卖茶叶！”
张延看到奶奶眼神有异，赶忙继续说道：“奶奶，您先别急反对，您知道我那小吃摊已经赚了多少银子了吗？除却买食材的钱，净赚62๐两了！还给了小五5๓两，这才没两个月呢！”
“大梁子，真赚了这么เ多？没骗奶奶？”奶奶吃了惊，后又不放心的问道。
“这我还能骗你？若我没做之前就说能赚这么เ多银子，你信不？还有，您想啊，我又不是傻子！我指定是有把握把这茶叶卖出大价钱才这么干的！若是不行，最多不就是回去种地嘛～所以啊，您不用担心我，出不了多大岔子，将来若是茶庄真的开起来了，您还得帮我张罗人手采茶，制茶呢。您那鞋底子就别捺了，太耗费心神，到เ以后你帮我看着茶庄就行了！”
奶奶听后，想了下说道：“大梁子，你也大了，有自己主意了，奶奶就不说太多了，但以后做事就要踏实做，不要东榔头，西棒子懂ฦ不？还有，你要开茶庄，那可是要大花费，你哪来那么多银子？”
“这我有办法，我现在就这么点银子，指定得找人起干啊！不过茶庄现在都不急，那不是朝夕的事儿，得先请人把通往茶树林的路给清出来，现在春播已๐经过了，村里还是有不少闲劳力的，我准备去趟里长那里，让他帮忙召集下人手。”
“要的，你这事儿要真的长久干下去，里长那里可得打理好了！就把家里剩ທ的腌肉都带过去，可不敢空着手，懂ฦ不？”奶奶嘱咐道。
“好嘞～”
第十章云叔
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趁着茶叶还在晒，日头还好，张延带着腌肉便朝里长家赶去了。稻香村的里长是个ฐ5๓0出头的黑脸汉子，大伙儿都喊他云叔，只有老辈的人喊他“飞子”，此人据说见过大世面，年轻的时候在军伍里待过，后来没仗打了，就被遣散回来，过了几年后接了老父的班，干起了里长。为人倒也实诚，没什么เ弯弯绕子，就是性烈如火，脾气暴躁，小辈的几乎都被他收拾过，尤其小五，几乎ๆ见次，拍次，打得小五每次远远瞧见了就绕道走，着实可怜的紧。
到了里长家，赶巧了，正好在，这不，坐院子里打盹呢～要说这里长还真是个土地主，自家的田是村里最多的，且都雇人种着，平日村里人的孝敬也不会少，无论主持个啥事，份子钱都是最多的，实在是古今中外性价比最高的职业！没有之！
“云叔！！！云叔！！！”张延站在院子门口喊了起来。
“哎～～～大梁子啊，喺什么啊，进来吧～”云叔被喊醒，看见来人便起身说道。
“还带什么เ东西啊？拿回去！！！”云叔看见大梁子手中腌肉，假意呵斥道。
“这我可做不了主，是奶奶让我拿来的，再说您往日可没少接济我家里，这让我拿回去，可真是打脸啊～”张延笑嘻嘻的说着，随手便将腌肉挂在了屋外墙上的钩绊上。
“你这孩子！下次不许了啊！坐下说话儿～”
“哎～好～”张延从院子操了把小凳子就坐在了云叔边上。
“婷丫头出去了？”张延随口问道，婷丫头正是云叔的女儿，单名个ฐ婷字。
“和他娘去了县城买些针线，哎～对了，说到这倒让我想起个事儿，听说你在县城里摆了个什么小吃摊，生意乱红火，上次婷丫头去县城里，你还请她吃的，回来后可是把你好顿夸啊～”云叔有点意有所指的说道。
张延闻言暗道不妙，这老小子不会以为我图她闺女吧？赶忙开口说道：“云叔，不说那ว个，就小买卖，我今个来您这可是有事儿求您帮忙的！”
云叔听后就立马拍了下张延的后脑勺：“就知道你有事儿，否则还能指望你小子来我这儿？还带东西？不知道云叔性子？有屁赶紧放！少跟我来那些虚头把脑的东西～”
张延暗自腹诽，估计这老小子天不拍人，心里就不舒坦