民间常有出门饺子回门面的传统，薛家也一直有这么个习惯。薛爷爷薛奶奶年老体弱，想着就不到车站去人挤人，但又想着在孙女走前见上一面，便一早起来赶了过来，还带上了前一天晚上包好的饺子。
赵玉最后拿出来的就是一个本子，说是由薛爷爷口述，他徒弟费了好几天功夫写下的乡下生活注意点。
不过一般情况下零食不应该是父母收着的？薛绒想起自己小时候偷偷到大哥房间翻零食吃，不禁感叹，这小姑娘可真受宠。
额，还有可能是爷爷奶奶给塞的零花钱。毕竟日记里写的那俩老恨不得孙女疼上天去。
田春秋目送着裴医生下了山，问道：“绒绒，没想到这个村子居然还有个卫生所。”
薛绒回道：“谁说不是呢。”不过这时候好像有不少庸医，只希望这是个ฐ医术高明的医生，要不然生个ฐ病，小命都难保。
不过既然现在还活着，也为了更好的活着，人生就是要可劲的折腾。
本着不折腾不快活的原则，薛绒弯腰又掐了把野菜，看着筐里的野菜好像摘得差ๆ不多了，快乐地道：“我们下山，晚上给你们做好吃的。”
田春秋也拎着筐子，已经开始期待晚上的饭菜了。
回到知青老院，景元和陈敬之已经在院子里了。
见到两人回来，景元陈敬之好像一下子兴奋了起来：“你们总算回来了。”
正奇怪着，景元道：“我们下午去附近转了转，附近还有个大鱼塘，我们换了两ä条鱼回来，晚上正好做了吃。”
田春秋笑道：“你们手脚๐可真快。”
景元看上去十分骄傲：“那当然，我们有个手艺这么เ好的厨师，当然要想着整些什么好吃的，才不会埋没了薛绒的手艺。”
田春秋毫不留แ情地揭穿他：“你们其实就是馋了吧。”
景元喊道：“那ว我可太冤枉了，你们难道不馋？”
说着，几个ฐ人都笑了起来。说的也是，这几天除了离家之ใ前在家里吃的那几顿ู，在路上和到เ这边之后，吃的基本都不怎么样。
薛绒看着还在盆里活蹦乱跳的鱼，思忖片刻๑，问道：“你们吃糖醋吗？”
几个人都说吃。
薛绒当即拍手道：“那我给你们做一道瓦块鱼，一条鱼里剩下的还能ม做一道鱼汤。”
闻言，几个人都撸起了袖子准备帮忙打下手。景元从外面抱进来做饭的柴火，陈敬之去井边打了两桶水进来，田春秋也在厨房里帮忙，薛绒去房间把从家里带来的调料酱汁拿到厨房，准备开做。一时之间厨房里各司其职，看着倒也十分和谐。
瓦块鱼看着做着简单，其实并非如此。这道菜，从选材到刀法，无一不挑。
首先选材要精，活的鲤鱼、鲢鱼都可以选用，要取肉厚的部分。而且，要取其中段最精的部ຖ分。
薛绒去皮，将鱼一刀刀片成厚薄适中的鱼片，小心用刀，避免把鱼刺切得过分碎断。裹上蛋白芡粉，还不可以用面粉，最后温油炸黄。再去做糖醋汁，用的是藕粉，不算上好，但也勉强过得去，藕粉比芡粉好看，透明晶莹，再用冰糖，趁热加上一勺热油，浇在炸好的鱼片上，再撒上姜末即可。
鱼片一片片炸的金黄，宛如瓦片一般，瓦块鱼也是因此得名。最后淋了一层稠黏透明的糖醋汁子，可以上盘之ใ时，旁้边用小罐熬的鱼汤也好了。
孔子在《论语》中有云：“食不厌精，脍不厌细。”这句话大多数人都是知道的。
只不过孔老圣人还说过几句：“食饐而餲、鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。”
由此可见，孔子在吃上是出了名的挑剔，薛绒倒不至于如此，只不过还是挑。只不过在这个ฐ年代，挑剔是不行的，浪费是可耻的，只能想着法把食材全部ຖ都用上。
想着四个人吃，怕这两个菜不够。薛绒便又将野菜用开水焯一焯，加了调料é、蒜泥、醋、碎芝麻，最后再浇上一勺酱汁，拌了一盘当作添菜。
四个人端了菜和汤放到吃饭的桌上，又盛好了饭，便都坐在桌子上了。
虽然看着好像都馋的不行了，但这是正儿八经的第一顿饭。几个人都忍着馋虫进行一次饭前谈话。
景元举着成了鱼汤的小碗，高声道：“这第一口，要敬□□。感谢□□引领我们走向光明的前途。”
众人都附和着端起了自己手边的鱼汤。
喝了一口，景元又道：“这第二口，要敬我们的大厨薛绒，做出这么เ好吃的饭菜。”
薛绒笑了笑，也跟着喝了一口鱼汤。
看着景元好像还有话要说，田à春秋直接打断了他：“别ี说了，我要饿死了。快吃菜！”
瞬间，几个ฐ人都笑了出来。香气过盛，田春秋早就眼冒绿光了。
外鱼酥脆，还带着糖醋的酸甜。内里鱼肉鲜嫩，再蘸点糖醋，好吃的舌头都要掉了。一时之间桌上一片筷子乱飞。鱼汤快好前，薛绒往里扔了把小青菜小野菜，这会浸在鱼汤里吃着