51．多吃鱼美臀见功效
小美女所做的美食：鱼头豆腐汤
片、红枣
小美女是这么做的
丝瓜
个、大蒜
挑好原料。如我们在选购芹菜时，应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的，这样的
其实，胡萝卜汁涂在肌肤上，也可防治皮肤粗糙及雀斑。我们可以将新鲜的胡
毫升、盐
毫升、
爱心小提示ิ
舒时可以食用。但是吃鸡脚最好将鸡脚上的皮去掉。挑鸡脚时一定要选择脚๐掌薄些，
小美女买来这些原料：
克猪肝、2根嫩黄瓜、1棵葱、1้0克姜ä、木耳
现可有不同，可表现为ฦ剧烈腹痛、呕吐及泻，或为多汗、流涎ๆ、瞳孔缩小、谵妄、
呼吸抑制，也可为溶血性贫血及肝脾ຆ肿大。这些均为ฦ凶险症候，不可不防。
56．食用魔芋是减肥妙方แ
小美女美食坊
小美女所做的美食：魔芋鸡翅
小美女买来这些原料é：
鸡翅中
个、魔芋
块、胡萝卜1้
根、葱
根、酱油
大匙、料酒
大匙、
蚝油
大匙、糖
大匙、胡椒粉少许、清水
杯、水淀ຖ粉少许。
小美女是这么做的
1．鸡翅洗净，拭干，拌入
大匙酱油、料é酒半匙腌渍20
分钟็。
2．魔芋先切片，然后在每片中ณ间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成
领ๆ带花结。
3．胡萝卜去皮后煮熟ງ，切片；葱切小段。
4๒．将
杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出；油倒去，留
大匙油炒葱段、胡萝
卜片和魔芋，并加入料酒、蚝油、糖、胡椒粉、清水烧开，改文火，放入鸡翅烧入味。
5．待汁稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
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魔芋具有低热量、高纤维素า的特点，并含有独特的营养。据分析，每1้00
克魔
芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达5๓0
克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克
魔芋精粉中含蛋白质46๔
克，脂肪0่1
克，钙45
毫克，磷272
毫克，铁16
毫克，锌
2๐05
毫克，锰0่88
毫克，铬025
毫克，铜01้7๕
毫克，葡萄甘露糖744
毫克。近年来
的研究证明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因
其分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰
的负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能ม降低体重，
所以它又是糖尿病病人和减肥者的理想食品。
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做此菜时，最好用鸡翅的翅中。翅中肉质极佳。我们在处理鸡翅时，中段部ຖ分
要过关节少许剁๗断ษ，烧好才不会使肉层往中间缩而露出鸡骨，其他切下的两段可
用来烧汤。
57．菌类食品小心瘦体
小美女美食坊
小美女所做的美食：排骨蘑菇汤
小美女买来这些原料：
大排骨500
克、鲜蘑菇汤1้00
克、番茄100่
克、料酒15
毫升、精盐
克、味精
克。
小美女是这么เ做的
1．将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加盐腌渍15๓
分钟็。
2．器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加料é酒，文火煮ุ15
分钟，再武
火烧
分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可食用。
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菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素า等，还有
微量元素า和矿物质，多吃可增强人体免疫力。菌类含有丰富的单糖、双糖和多糖，
吃起来不会长肉，还能ม提高机体免疫系统的功能；它们所含的蛋白质不仅总量高，
而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种
氨基酸，几乎ๆ都可以在野山菌中找到。此外，菌类食物还含有多种维生素，尤其是
水溶性的
族维生素า和维生素c、脂溶性的维生素d；菌类食物含铁ກ、锌、铜、硒、
铬含量较多，经常食用菌类，既可补充微