没想到这真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。原来我们早就认识了，只是错过了。
活来之不易，深深懂ฦ得，没有就没有新中国。
曾记得，百多年来，中ณ华民族受侵略遭凌辱的历史，
“还起什么名字，你大儿子叫黄大，以后再生了，二儿子就叫黄二,三儿子就叫黄三呗。”一个邻居起哄道。
今天是儿子的满月，老黄在聚丰楼宴请宾朋。这不一桌子的菜都是老黄亲自做的，可花了老黄不少心思，光听菜名就知道。第一道菜开门红。腌好的鱼头装ณ入盘，放入野山椒、小米辣椒和甜椒，调入调味料，入蒸锅蒸熟，取出，撒上葱花，浇上烧热的红油即成。特点：香辣可口，层层脆嫩。第二道菜五谷丰ถ登。鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下，同腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜配料同炒，最后勾芡放一点香油，出锅装ณ盘即可食用。特点：荤素搭配，口味适中。第三道菜年年有余。鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鲑ກ鱼身上，下锅炸到熟透，淋少许芡，浇在鱼身上即可食用。特点：酸甜可口，外酥里嫩。第四道菜节节登高。排骨与葱、姜ä、jing盐、料酒入水煮ุ成八成熟ງ捞出，下葱姜炒香后，放入排骨、调料é，高汤煨透即可出锅食用。特点：sè泽红亮，酱香浓郁๗。第五道菜锦上添花。西兰花切成块，下葱、姜片炒香，加盐、味jing，最后勾一点芡，出锅装盘，将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。特点：sè泽鲜艳，清鲜利口。第六道菜洪福齐天。。豆腐切成寸见方的块，将葱、姜、番茄炒至红sè下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。特点：sè泽红亮，汤鲜味美。第七道菜合家团圆羹。将汤圆与调料一同下锅。将鸡蛋打散，搅入锅中ณ即可。特点：香甜软滑，营养丰富。第八道菜喜庆全家福。葱、蹄筋、姜、冬笋、木耳、黄瓜、海参放入沸水煮沸，在同里肌肉放入热油锅中ณ炒，盛起前淋上香油即可。特点：口感鲜ຒ嫩，营养丰ถ富。第九道菜欢聚一堂。笋尖同豆角香菇、笋尖、肉丁同炒，起锅装盘即成。特点：脆ะ嫩爽滑，咸鲜可口。第十道菜金华富贵。金华火腿、香菇、虾米、金针菇均切末同大白菜放入砂锅中炖熟，即可端出。特点：汤鲜ຒ味美，软嫩鲜香。第十一道菜碧玉金颗。竹荪、油菜、白果放入沸水中烫熟。将竹荪煮至透明，捞出，盛入油菜上，白果淋在竹荪上，即可端出食用。特点：sè彩艳丽，营养出众。第十二道菜阳9๗白雪。菠菜、火腿、红椒切粒；鸡蛋取蛋清，用打蛋器打至起泡；呈芙蓉状，下入芙蓉蛋稍炒盛出；下入火腿粒、红椒粒、菠菜粒，加盐、味jing炒熟，撒在蛋上即可。特点：sè白滑嫩，蛋香浓郁。第十三道菜竹报平安。活虾放入开水中煮1้分钟，捞出蘸汁即可食用。特点：鲜嫩可口，营养丰富。第十四道菜一帆风顺ิ。卤好猪耳切成片，葱、蒜、姜ä切末，将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。特点：醇香可口，下洒美味。第十五道菜招财进宝。菠菜榨汁和面，馅用肉末加香菜、姜、葱和调味料é，锅加水煮开，起可。特点滋味鲜美，汁多不腻。在这种地方，当然不会有什么龙肝凤脑，玉液ຂ琼浆。但重在情真意切，这个小小的宴会气氛一直不错。当酒过三巡ำ，菜过五味之后。
“佛跳墙”是闽菜当中很吃香的经典名菜。黄灿用“闽菜滇做”的创น新烹饪手法，选用大理鸡足山特产的冷菌，丽ษ江、香格里拉等地特有的松露、羊肚菌、牦牛肉筋，法国鹅肝，山区农家放养的土鸡、老鸭，配上ru鸽、土猪肉、大瑶柱、桂圆肉、李锦记旧装ณ蚝油、广祥泰鸡饭老抽、绍兴花雕酒等原辅调料é。将冷菌和羊肚菌用水透，用二汤煨分钟备用；把牦牛肉筋透，用姜ä、葱、二汤调味煨透。鹅肝切粒、松茸松露切片入味，覆保鲜ຒ膜入笼蒸透。取紫ใ砂罐将上述料顺序装入，浇上汁水，蒸二十分钟即可上桌。牦牛肉筋、软糯爽口、菌类爽，荤素า搭配适度；汤汁sè泽淡黄剔透、十分诱人；口感菌香浓郁๗、入口醇厚、回味绵长；云南特sè突出。此菜含有十多种氨基酸，有美容、养颜、能提高机体免疫力，促进新陈代谢、延缓衰老；养血、润燥的功效。三个小时的做菜时间一晃而过，在时间快要结束时，黄灿竟然开始紧张起来，不是把盆子弄掉在台面，就是把勺子碰到เ了地上。尤其是在做最后一道“金瓜藏珍”的时候，更是紧张得让人担心。当评审开始倒计时，黄灿居然还冲进身后的食材间去取香酥鸡的蘸酱；最后一秒种，几乎在评审喊“停”的同时，黄灿才完成了最后一道菜。金黄sè的“南瓜”，其实是用胡萝卜制成，要把胡萝卜做成南瓜形，那可是很考验厨师刀工。“像南瓜，又不是南瓜，这让我们很惊喜。然后这道点心sè、香、味、形、器兼具。”几位评委不约而同地给了9๗0分左ุ右的高分。黄灿凭着这两道菜，杀入决赛，与另外一名小厨师争夺进修资格。