天啊？
如果真有数不完的钱，我宁愿天天被侮辱。
“我倒要看看这菜有什么神奇的，都跟护宝一样藏着。”又一名系着蓝色领带的男子接过菜，可他之ใ前早ຉ已吃过其他同事的菜，现在已经不算太饿了，便索性大方地让了出来，“来！大家一块吃！”
怎么跟李哥一个样子？
任务进度：2๐1100
到了傍晚，餐厅的人陆陆续续多了起来，张山又开始忙了起来，不过有郭深的指导加上自己的领悟，一般的炒菜对他来说，早已๐不成问题，再加上系统技能ม百分之ใ四十提升的效果，让他收获了众多好评。
里脊贴着铁ກ板，发出一声声美妙的“奏鸣曲”，鲜ຒ红的肉质慢慢变成褐ຈ色，牛肉的熟香立刻扑面而来。
西餐的煎法相比过油法，更直观更容易操做，可控性强，不像过油法，里脊ิ一下锅，只能靠经验和时间感去掌握，充满了不确定性。
就连郭深眼中也闪过几丝亮光，这小子怎么提升这么เ快，刚ธ才还握不住马勺，现在变得这么从容了，难道刚ธ才面试他是故意的？
郭深是老江湖，当然听出来这话里有话，不过后厨有后厨的潜规则，就像部队里老兵总欺负新兵一样，他也不能说什么，“行，小张，这道菜你做。”
地三鲜用的茄子、青椒和土豆都是时令蔬菜，张山拿起一个ฐ茄子，一闻一捏，“嗯，都是今早刚ธ采购的新鲜食材。”
之所以选这道，是因为这道菜传吃率较高，张山做过很多次，菜谱中ณ的一些异动无伤大雅，另一方面，菜中的刀功、火候和翻炒，可以全方位地体现一个厨师的水准。
“呼！”
只见张山猛提一口气，两腿伫立，双手犹如两条游鱼，在面团上来揉往搓，时快时慢，力道时大时轻，仿佛太极高手在抱胸ถ画两仪图，而那白净的面团更是在他的手中ณ成了孙大圣的“筋斗云”，圆短方长，变化多端。
技能ม加成的时间中，张山边沾水边和面，面团在他的手中如同一个ฐ皮球，而他则ท是一名控球高手，任它上窜下跳，但就是离不开面案和他的手心。
“漂亮！”
即使是之前嘲讽过张山的几个ฐ面案厨师在看了眼前这行云流水的一幕，也不禁下意识为ฦ他暗喝一声。
六秒钟็一过。
一个圆润干净的面团安详地躺在面案之上，再看面案和张山的双手，无一例外，没有一点干面，真正做到เ了和面三要决的“手、面、案三光”。
完成一切后，张山找了一块湿布，将面团翻过来放入盆中，盖上湿布，开始饧面，让面粉颗粒充分吸收水分。
在几个白案师傅看来，目前张山的一切顺ิ序和手法都很完美，甚至与一个ฐ五六年的面点师傅无二，就在他们以为ฦ自己真看走眼的刹้那，张山这时把醒面布接了下来。
“哈哈，我就说我没看走眼吧，还是太年轻了啊！”一名面点师傅嘲笑道。
另一名面点师傅也点头低笑，“这么早就把湿布摘下来，醒面时间太短了，面团根本没有完全饧好。”
“太致命了，一步错，影响了整个ฐ面团的筋道！”
……
几番嘲讽下来，张山却是不闻不问，【两仪揉面法】自带快速醒面，这样面粉与水融合得更快，转而，他直接把面团扯了出来，双手各捏一头，在面案上甩了起来，这是抻面中的必要方法：遛条。
“竟然还想遛条？异想天开，你面都没醒全，面筋没开，一拉就断，以后怎么抻？”
“哼！到เ底是年轻人，根本听不得劝。”
“面筋必断，已๐经没有看下去的必要了。”
几人说话间的功夫，张山早ຉ已经将面团延长、折起，再延长好几次，又摔了几下面板，遛条的目的就是使面筋结构发生改变，使之ใ改为长条形。
遛条结束，许多人都在等着张山抻面。
带着几道期待、几道疑惑、几道嘲讽的目光，张山一撒白面，猛地一拉长条，有一米之ใ远！
竟然没断？
“怎么可能？理论上来说，醒面时间那么短，面筋是不可能那么เ筋道的啊？一定是抻的次数太少，嗯，一定是！”
几名白案师傅自我解释道。
张山笑笑，对折、洒干面，又抻了几下，还是没断！
几名白案师傅感觉脸蛋越来越烫，仿佛被人狠狠扇了一耳刮子，另一面，张山上劲、抻拉、下扣、倒手，手中ณ的抻面已经翻了好几番๘，渐渐变成了一捆面条，而且越拉越细。
众所周知，面条筋不筋道，全看抻面能抻几轮，抻的次数越多，代表面的筋度越高，有的白案高手甚至能够反复抻拉几十次，将面条拉得纤细无比，如同龙的胡须一般，又称龙须ี面。
张山只有初级面点的水平，当然不能达到เ这种程度，但弄个ฐ十来折还是很容易的。
“嘭！”
一声闷响，面条落在案子上，抻面结束。
郭深跟几名厨师走过来，分别用手指勾起一根面条，面条粗细相同，纤细而有弹性，就算下锅煮，也将会是一锅好面。
“啪啪啪！”郭深激动地鼓起了掌，“小张，真没想到你的面案功夫已๐经有了不一般的火候，简直就是厨艺天才啊！”
“是啊……是啊……”
“我就说，小张抻面的功夫真是漂亮！”
周围的其他厨师也开始夸赞起张山来，这不但但是郭深的作用，而是张山的实力实在太强了，一旦他再参加这次比赛，为蓝ณ色港湾拿下荣誉，后厨大厨的位子可是妥妥地。
至于那些嘲讽过张山的白案厨师，则一个个脸红得不知道说些什么好。
郭深笑着拍了张山肩膀一下，“行！这次面点比赛就由á你参加！”
“不行！”
话音刚落，屋外突然传来了一声喝止的声音。八一中文网启用新网址81้xsw