【013章】 加孜然,好味道(1 / 1)

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趁着文成公主与唐衍说话的功夫,一旁的唐星星仔细的观察了一下院子里面的情况,他现眼前的这个院子虽然面积比较大,但是还是被唐衍收拾得井井有的。这样一来就说明了一个问题,那就是唐星星的这个祖先绝对是个做事严å谨的人。这样一来对于唐衍拒绝唐星星的比试可能就会是唐衍在顾虑着什么呢,但是毕竟唐星星只不过是十八岁的年纪,虽然已๐经算是成人了,但是别人心中想些什么他又哪里会知道呢?

但是在文成公主的心理还是非常不服气的,对于别人说自己最喜欢的厨师๲做菜不好吃,换做是谁都会有些不舒服的。所以现在文成公主直接把对唐衍的称呼从唐大厨变成了唐大叔,语气之间流露出了撒娇的本事。

一般开饭馆的毕竟是生意人,所以这个饭馆的小二也不希望得罪任何客人。虽然听得眼前这个ฐ人说话火药味很重,店小二觉得有些不妙。但是对于眼前的这个ฐ客人也是不敢得罪,没有办法只好陪着笑脸说道。

唐星星仔细的打量了一下这个ฐ年轻人,现对方แ的衣着十分华丽。再加上人也๣是长得清秀,一看上去十之**就是一个富家公子,可是唐星星却十分想不明白,为什么เ一个富家公子会跑到这样一个小饭馆里面吃饭。虽然说唐星星没有经常在大唐的饭馆里面吃饭,但是多少知道无论是在哪里,有钱人一般情况下是不会到这样的地方แ来的。

“是啊,王家的势力太大了,这一次咱们把他们打得太严å重了。如果不走的话,等到他们找回来的时候就走不了了。”

“那好甄大叔,我这就去帮着大婶收拾东西。”

“小如,究竟生了什么เ事?那个ฐ人是谁?怎么เ你们见到他都这么慌张呢?”

“唉~没有想到เ他又派人来了,真是纠缠不清。”

“小妹妹,你知道现在的主席……哦不,皇帝是谁么?”

见到唐星星提出这个问题๤,这个小姑娘还以为唐星星是在考他,于是她眨了眨那水汪汪的大眼睛,略微的思考了一下便开口说道。

但是事实并不像常理那样的。

但是自打从厨师学校毕业回来之后,唐星星也试着去各大饭店里面找工作,但是在面试的时候唐星星却是屡次碰壁。即便是到了眼下这个小饭馆里面,也是干了不到一周的时间,老板就要赶人了。

听了唐星星的话,唐衍没有说什么,而是转身从灶房另一边的一个柜子里面取出了一个小盒子,并且递到了唐星星的手上。

这样想来唐衍的那ว些极品调料和配方全没准都装在那个柜子里面了呢,见到了唐衍动作之后的唐星星暗自想道。

一般的厨师都会有一些自己的密料é,而这些密料都是不外传的。当然,眼下的唐星星并没有想着把那些调料偷出来,他只是想见识一下家传的那些菜到底是用什么เ料的。哪怕是见上一见闻上一闻,唐星星也相信能够从中掘一些什么的。

唐星星打开了唐衍递过来的盒子,里面装的果然是孜然不假,虽然说手中ณ的这个盒子里面只有不到半斤的孜然,但是想必价钱也是相当昂贵的。于是唐星星轻轻的把这个盒子放到一边,用来一会待用。

一般情况下做羊肉串最好是提前腌制一番的,那样的话调料当中ณ的味道能ม够完全的进到肉里面,但是现在时间上已经来不及了,所以唐星星只能直接把羊肉串到树枝上面等到เ待会烤制的时候再放调料了。

见到唐星星的动作,一旁的唐衍以及文成公主都是很惊讶,他们很不明白唐星星为ฦ什么要把好好的羊肉插到树枝上面。唐衍原以为ฦ唐星星折这些枣树枝是为了当做调料é下到เ锅里的,但是在见到了唐星星的这个动作的时候,唐衍方明白唐星星为什么把这个ฐ菜叫做羊肉串ธ了。

对于这种方แ式唐衍还是第一次见到เ呢,不过此时的他并没有出声询问。因为ฦ厨师๲做菜的时候最忌讳的就是询问,因为每个厨师๲都有自己的拿手菜,要是这些东西被别ี人学到的话,是十分不好的。现在唐星星能让唐衍在一旁观看已๐经是不错了,唐衍哪里还敢多问?

唐星星并不知道一旁的唐衍想着什么,要是他知道唐衍想法的话,没准还真的就把羊肉串的制作方แ式告诉他了呢。毕竟现代的乃些新鲜ຒ菜有很多,一个小小的羊肉串并没有什么เ,因为在这个ฐ时候孜然是非常珍贵的,所以唐星星并不能用这个羊肉串来做什么เ生意。

如若不然的话,唐星星就不去弄什么เ汉堡店,就直接的开一家烧烤店了。到那个时候没准生意会更火呢。

所以眼下的唐星星在串好了肉串ธ之后,就开始弄起木柴来。

唐星星并没有直接取现成的木柴,因为烧烤这种东西毕竟是要直接放在火上烤的。虽然说这个时候也有那ว种类似于烤全羊直接放到或上面烤制的菜式,但是那样一来烟熏味道会非常大。木柴燃烧的时候所产生的烟雾会直接的进到เ肉里面。

要是烤全羊的话还好,毕竟那种东西的体型比较大,即便是外面有很大的烟熏味,但是羊肉的里面还是会很香的,但是羊肉串就不一样了。羊肉串因为ฦ比较小,要是用木柴直接烤的话,那么正常羊肉串ธ的味道都会是那种烟熏味,这样一来就遮盖掉了其他调料的味道。

所以说,唐星星并没有直接用现成的木柴,而是从灶台下面捡了几块黑漆漆已经被烧了一半的木柴。这样的木柴因为没有燃烧完全,其中的一半已经变成了木炭,这样一来就可以用来烤制羊肉串ธ了。

唐衍见到唐星星的动作,明白了他的意思,原来这个年轻人是想要把这个ฐ羊肉串直接的放到木柴上面烤制ๆ。而唐星星选择这种烧了一半的木柴,唐衍也是知道那是为了怕烟进到肉里面。唐衍平日里也会烤一些类似于鸟肉的东西来尝试着做菜,用的同样也๣是这种方法。

所有食材都已经准备好了,但是唐星星却是傻眼了,因为他并不知道怎么เ样来生火。

要是在现代的话就好办了,火柴,打火机,甚至饭店专用的喷火枪都能够把木炭点着。但是现在毕竟是在大唐,对于在这个ฐ时候怎么เ样生火唐星星还真是一窍不通。

“小如,帮我把这些木柴点着。”

要是唐衍和文成公主知道唐星星连怎么เ生活都不知道的话,不知会有什么想法。但是好在唐星星的反应比较快,上一次在甄小如家为她母亲做羊肉汤就是甄小如生的火,眼下也๣只有她代劳了。

“唐大哥,就在这里生火么?”

见到对方在灶台外面的那几根木柴,甄小如朝着唐星星问道。一般做饭的时候都是在灶台下面生火的,在外面生火对于甄小如来说还是第一次。

唐星星点了点头,虽然说没有烤肉串专用的炉具,但是在现在也只有用这种土方法了,总不能让唐星星现在去铁匠铺要他们打造一个烤炉吧?

见到เ唐星星同意,甄小如听话的从灶台旁边拿了一个火折子过来,然后顿ู了下去把木柴点着。

见到了甄小如的动作,唐星星方知道原来在这个年代是有火折子的。这样一来唐星星就比较放心了,如若不然的话唐星星还以为在这个时候要用钻木取火或者是火石呢。

不大一会木柴就被点着了,唐星星把所有的食材以及调料é全部ຖ放到了地上,当然,羊肉串还是唐星星自己拿着的。如果是放到了地上的话,岂不是要弄脏了么เ?如果是那样的话,羊肉串ธ也就不要吃了。

见到了唐星星的动作,一旁的唐衍皱了皱眉头。平日里唐衍做这种烧烤的食物都是用大批的木柴,然后自己做一个架子,把东西放到架子上面烤。但是现在并没有这个条件,所以唐衍也๣只好跟着唐星星蹲了下来,仔细的盯着唐星星的动作。

之间唐星星先是把那些羊肉串在或上面烤了一下,然后就拿了起来。这样做是为了要羊肉先热一下,使得羊肉里面的纤维都涨๲开,以便下料的时候这些调料é的味道都能够很好的进到羊肉里面。

随后的唐星星把油盆从一旁拿了过来,从味道上唐星星能够闻得出来,这盆油是猪油。唐星星并不知道这个时候有没有大豆油,但是眼下也只好用这个了。

由于并没有烧烤专用刷็油的刷子,所以唐星星只能把羊肉串拿到เ油盆上面,再用勺子从油盆当中去一勺油,然后淋到羊肉串ธ上面。

做好了这道工序之ใ后的唐星星就开始烤制了起来,随着油的加热,羊肉串变得有些微微白,同时产生了‘滋啦啦’的声音,显然是羊肉的里面有一些水份,在遇到เ加热后的油产生的声响。

不大一会香味就从羊肉串ธ上飘了出来,虽然说此时的唐星星并没有在羊肉串ธ上面放置任何的调料,但是羊肉本身的味道已๐经出来了,加上猪油的味道,这种香味是很宜人的,闻得未成公主咽了咽口水,现在的她很想马上吃到唐星星做的食物,尝尝这个羊肉串ธ究竟是个什么味道。

见到烤得差ๆ不多了,唐星星就把该放的调料按照他所记忆的材料按照顺ิ序放了上去。而最后一道工ื序就是放孜然,因为ฦ孜然是不能先放的,要是先放的话弄不好会烤糊,这样一来就失去了原有的味道。

见到เ了唐星星抓了一把孜然就洒到了羊肉上面,并且有很多已๐经掉到了地上,唐衍很是心疼。但是见到眼前๩羊肉的这个样子,唐衍也知道马上就要好了。所以说此时的唐衍虽然心疼那些珍贵的调料,但是对于尝一尝羊肉串ธ的味道也是非常迫切的。

“好了,可以吃了。”

唐星星用那ว些树枝一共串了八串羊肉串ธ,虽然说还没有在现代里面上一次烧烤店一次点的多,但是唐星星知道就是凭借着那些孜然的价钱๥,换成现代的钱币拿到烧烤店里面就算放开肚皮吃上十顿也是够了。有此可见孜然在这个时代的价值有多么高,这进一步否定了唐星星要在大唐开烧烤店的想法。

八串羊肉串,眼下有四个人,于是唐星星便每人分了两串。对于美食这个ฐ东西贵精不贵多,不然那ว一把孜然撒上去,就是二十串也是能烤的。但是要使烤多了的话,也就尝不出羊肉串的美味了。越不容易得到的东西就越珍惜,这是常理。每人两ä串ธ的话,还可以细嚼慢咽细细的去品味。

“哇!太好吃了,唐大哥你真厉害。这比我爹在山里面打回来的兔子烤了之ใ后还好吃呢。”

虽然说唐衍和文成公主在品尝了唐星星制ๆ作出来的羊肉串之后在心中也是大为的赞叹美味,但是毕竟两ä个人都是有身份的人。所以说在吃了之后只是在心中赞赏唐星星的手艺,并没有说出来。而一旁้的甄小如就不一样了,在吃了一口唐星星递给她的羊肉串之后,直接的开口赞扬了起来。

而唐衍和文成公主在听到了甄小如的话之后也是点了点头,显然是同意她的说法。唐衍没有想到的是,羊肉串的做法并不复杂,在看到了唐星星烤完之后他也是学了个七七八八,但是没有想到如此简单的做法吃起来竟然如此的美味,丝毫不比那ว些用精致的手法做出来的菜味道差。

关键的就是这种味道是之前他们都没有吃到过的,除了本身很想之外,最重要的一点就是新奇。看来唐星星说的不错,这个羊肉串确实是一到เ新鲜的菜式。

“老朽说话算话,你做的这个羊肉串ธ的确不错,你可以提出来一个条件,只要不违背原则的,我都可以答应。”

尝过了羊肉串之ใ后的唐衍对着唐星星说道。

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