天启元年三月，这个时代真正动乱的开始……
“芸娘？在家吗”芸娘正在屋子里发呆，外边响起了四舅妈的声音。
“在的，四舅妈。”芸娘立刻及了鞋子，出门迎去。
“芸娘，四舅妈厚着脸皮和你讨棵酸菜，可还有，你四舅馋你那猪肉馅饺子了。”四舅妈朱氏拍着芸娘的手说。自从上次在二牛家大家吃了酸菜和猪肉在一起的搭配，乡亲们都见识了酸菜的美味，纷纷向芸娘讨了方子，可是毕竟已๐经冬天，大家只能ม留แ着来年来实践。到是四舅，看似一脸威严å的样子，却是个吃货，家境比别人家好些，时不时的想吃点肉，就过来向芸娘讨些酸菜。
“正好，四舅妈，我这还剩两颗，您拿都拿去，我正好刷็刷缸。”芸娘笑着说。自从刘氏走了之后，四舅一家就成了芸娘最亲近的人。尤其是当时官兵来抄芸娘家时，村子里有心帮忙，却都看着，只有四舅是真的拦着，结果被官兵乱打了一通，伤了腰，大夫说他三个月不能ม下床，可是刘氏出殡他又扶着腰去帮着张罗。虽然曹家人对芸娘也很好，可是芸娘总觉得中ณ间隔着点什么เ。
“那四舅妈，也就不客气了。等一会拿了酸菜，你也把门关上，上四舅妈家吃去，四舅妈给你包饺子吃。”朱氏听了也没有客气，直接拽着芸娘的手说。
“四舅妈这么เ说，我当然不会客气了，我这就拿盆去。”芸娘说这，进了地窖，将剩下的两颗酸菜拿了出来，交到เ了朱氏的手上。
四舅家平时只有大儿子一家，和未成亲的小儿子在家。小儿子春生和芸娘同岁，但是性格却像个小孩子一样，长得也不像四舅一般高大。芸娘和朱氏一到เ家，春生看见酸菜，知道要吃酸菜馅饺子，高兴坏了。芸娘心道原来”馋这毛病还是遗传的。但是朱氏一让他烧火，他就找个借口逃了出去。最后是芸娘和的饺子馅，朱氏在一旁้烧火，大嫂林氏和面，但是显然有点忙不过来，最后四舅叫上大哥亲自出马一起包饺子，两个大男人包的还有模有样的。
“四舅和大哥包的饺子还挺好看的，像个小元宝。”芸娘看了看桌子上的饺子，发现每个ฐ人包的都不一样，但是其中四舅包的还是挺好看的。
“姑娘儿，这你就不知道了吧，四舅包这饺子叫做平安饺子，你看这饺子四平八稳是不是像个小船，海上的渔民打渔都希望平平安安，所以他们的家人就给他们包了这种饺子，希望他们出海能平平安安，所以叫平安饺子。”说着四舅还拿起一个欣赏起来。